Kirkas perunasalaatti resepti on julkaistu blogissa alunperin joulukuussa 2015. Päätin ottaa sen uudelleen julkaisuun samalla kun tein reseptivideon Kulinaari Instaan ja YouTube-kanavaan. Inspiraation tähän reseptiin sain eräällä työmatkallani lentokoneessa tarjotusta kirkkaasta perunasalaatista. Se on todella raikas ja herkullinen vaihtoehto majoneesipohjaisille perunasalaateille.
Perunasalaatti kuuluu erityisesti vapun herkkupöytään, mutta kesän ja uusien perunoiden myötä sitä tulee valmistettua muulloinkin. Katso muutkin blogin perunasalaattireseptit.
Itse käytin kastikkeessa Apetit sitruuna-basilika maustettua rypsiöljyä, jolla saa helposti sitruunan raikkautta salaatteihin ja muihin ruokiin. Toimii muuten esimerkiksi kalan paistamisessa mainiosti.
Tarjoile kirkas perunasalaattia esimerkiksi makukanan tai grilliruoan kanssa. Salaatti sopii erinomaisesti myös vapun noutopöytään Kulinaarin Parhaan Coleslawn ja Isännänsalaatin kaveriksi!
Vinkki: Perunat voi keittää valmiiksi jo etukäteen, jotta ne ehtivät jäähtyä ja kiinteytyä kunnolla. Tällöin ne on myös helpompi kuutioida.
Raikkaan perunasalaatin kanssa sopii upea italialainen luomuprosecco.
Divici Organic Prosecco Extra Dry, luomu, vegaaninen
Italia, DOC prosecco
Rypäle: Glera
Alkoholi: 11,0 %
Sokeri: 14,0 g/l
Hapot: 5,4 g/l
Tarjoilulämpötila: 8-10 °C
Alkon hinta: 12,98 €, vakiovalikoima
Pirteän hedelmäinen luomukuohuviini on maultaan kuiva ja hapokas. Siinä voi aistia viheromenaa, päärynää, sitruksia ja mineraalisuutta. Tuoksu on miedon hedelmäinen.
Divici Prosecco Extra Dry on erinomainen aperitiivi sekä seurusteluviini ja sopii myös mm. äyriäisten, salaattien ja kasvisruokien sekä aasialaisten ruokien kumppaniksi. Loistava viinivalinta noutopöytään. Kuohuviini on vegaaninen.
Rypsiöljy ja prosecco saatu tuotenäytteenä.
