Kasvis-cheddarpiiras on pikkusuolaista parhaimmillaan

Suolainen piirakka on ruokaisa, nopea ja helppo vierasvara tai iltapala. Vieläkin vaivattomammin se syntyy valmiista pakastetusta piirastaikinasta. Sellainen kannattaa olla pakastimessa varoiksi.

Kasvispiiraan täytteitä voi helposti vaihdella sesongin ja saatavuuden mukaan. Niihin voi piilottaa yhtä sun toista esimerkiksi jääkaapin siivouksen yhteydessä. Kasvikset, juustonkannikat ja kermanloput.

Kokeile täyteessä esimerkiksi kesäkurpitsaa tai porkkanaa kuutioituna ja freesattuna, paprikaa, parsaa, kypsennettyä valko-, puna tai kukkakaalia. Käytä normaaleja tomaatteja ja asettele ne piiraan pinnalle ohuina viipaleina. Erilaisilla yrteillä saat aina uusia makuelämyksiä.

KASVIS-CHEDDARPIIRAS (8-10 palaa)

1 pyöreä suolainen piirakkataikina (Myllyn Paras)
450 g parsakaalin kukintoja esikeitettynä
1 iso sipuli hienonnettuna
2 rkl ruokaöljyä
3 dl Aito Cheddar Vintage -raastetta
5 kananmunaa
2 dl ruokakermaa
6 kirsikkatomaattia puolitettuna
1 tl kuivattua rakuunaa
0,5 tl Maldon-suolaa
0,5 tl mustapippuria myllystä

25-27 cm piirasvuoka

Uuninlämpö 180 astetta.

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan ja kauli se piirasvuokaan sopivaksi pyöreäksi levyksi. Varmista että piiraaseen tulee vähintään parin sentin korkuiset reunat. Pistele taikinan pohja haarukalla.

Höyrytä parsakaalin kukinnot puolikypsiksi. Kuullota sipuli kasviöljyn kanssa pehmeäksi. Voit halutessasi käyttää myös kolme vartta kevätsipulia, jota ei tarvitse erikseen kuullottaa.

Levitä piiraalle parsakaalit, sipuli, tomaatit ja mausta rakuunalla, suolalla ja pippurilla. Ripottele päälle juustoraaste.

Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki, sekoita joukkoon ruokakerma ja kaada seos tasaisesti piirakalle.

Paista uunin keskitasolla 25-35 minuuttia, kunnes piiras saa kauniin värin. Anna piiraan jäähtyä ainakin 15 minuuttia ennen tarjoilua.