Yhteistyössä Jukolan Juuston kanssa. Joskus herkkuresepti voi olla vain yhden raaka-aineen mittainen. Parmesaanista tehdyt pitsimäiset juustokeksit ovat varmasti monelle tuttuja, ja mieleeni juolahti kokeilla samaa tekniikkaa myös Jukolan Juuston Aito Cheddarista. Näin alkuun testissä olivat Originaali ja Vintage -maut. Pyhinä on aikaa testailla myös maustetuilla cheddareilla mm. chili ja valkosipuli juustokeksejä.
Testipaiston aikana pähkäilin juustosta irtoavan rasvan kanssa, mutta talouspaperilla töpöttely paiston välissä auttoi asiaa ja kekseistä tuli lopulta kivan paahteisen makuisia ja loppukuivatuksen jälkeen todella rapeita.
Näistä juustokekseistä saa kivan lisän juustolautaselle ja myös näyttävän koristeen vaikka ruoka-annokseen. Muotoja jaa kokoa voi vaihdella tarpeen mukaan.
Itse maistelin Aito Cheddaria sekä juustokeksejä fiskarsilaisen Ruukkikylän Herkut Karpalo-Cointreau -hyytelön kanssa. Aivan mielettömän hyvää! Helsingissä Ruukkikylän Herkut -tuotteita myy Roiniset Hakaniemen hallissa.
RAPEAT CHEDDARKEKSIT
Aito Cheddar -juustoa hienona raasteena
Keksit eivät leviä paiston aikana.
Ne ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä.
