Tiikerikakku
![]() |
Kuva: Pixabay |
Nougatkakku
![]() |
Kuva: Pixabay |
Maustekakku
Helppoa perusleivontaa
MANDARIINIKAKKU
200 g voita tai margariinia huoneenlämpöisenä
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 mandariinin mehu ja kuorta raastettuna
(3 rkl mandariini-oliiviöljyä)
voita tai margariinia vuoan voiteluun
korppujauhoja
koristeluun:
säilöttyjä tai tuoreita mandariinilohkoja
Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Voitele ja leivitä 1,75 litran kakkuvuoka
Pese mandariinit huolellisesti. Raasta terävällä hienojakoisella raastimella kuorta ennen kuorimista. Purista mandariineista mehu. Voit tehdä sen kuorimalla ja soseuttamalla mandariinit ja siivilöimällä mehun.
Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen samalla voimakkaasti vatkaten.
Sekoita kuivat ainekset keskenään ja vatkaa kunnes taikina on sekoittunut tasaiseksi.
Lisää lopuksi taikinaan mandariinimehu ja -kuoriraaste. Sekoita taikina tasaiseksi.
Mikäli käytät mandariini-oliiviöljyä, lisää sekin mandariinimehun kanssa. Mandariini-oliiviöljyä myy muuten Roiniset Hakaniemen Hallissa.
Lusikoi kakkutaikina jauhotettuun vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 60 minuuttia. Kokeile kakun kypsyys tikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassaan 15 minuuttia ennen kuin kumoat sen tarjoiluvadille.
Voit halutessasi koristella kakun mandariinisiivuilla.
VINKKI: Mandariinin tilalla voi käyttää myös appelsiinia.
Kokeile tiikerikakusta hieman toisenlaista versiota: kolmikerros kahvikakku
Käy katsomassa myös rakkaan bloggaajakollegan, Tinskun viljattomat vaihtoehdot kahvipöydän herkuiksi. Viljaton taateli-kinuskikakku ja Viljaton mausteinen kookos-banaanikakku
Kuva: Tinskun keittiössä |
3 kommentia
Hei 😊 Jos mandariinikakusta tekisi suklaisen, niin miten paljon kehottaisi käyttämään kaakaojauhetta? Muuttuisivatko muut ainesosien suhteet mitenkään? Ehkä enemmän mandariinia jotta Maku tulee suklaan kanssa esiin? Aika vähän olen kuivakakku ja tehnyt niin siksi kyselen.
Moi,
laittaisin 3-5 rkl tummaa 100% kaakaojauhetta (esim. Van Houten tai Pirkka) Mandariinin makua saa helpoiten lisää lisäämällä kuoriraastetta. Osa voi olla myös appelsiininkuorta. Muuten en muuttaisi ainesosien suhteita.
Lisäksi kannattaa kakkuvuoka leivittää kaakaojauheella, niin saat kauniin tumman pinnan.