Joskus ihan pienillä nikseillä saa arkiseenkin ruokaan uutta eloa ja makua. Kun kaapissa pitää aina hieman esim. maustetahnoja ja -kastikkeita, on makukokeilut helppo tehdä nopeastikin.
Broilerikiusaus kuulostaa itsessään tappavan tavanomaiselta, mutta punainen curry- ja inkivääritahna sekä makea inkivääri & chilikastike nostavat sen uudelle tasolle. Mausteita kannattaa kokeilla ja annostella oman makunsa mukaan. Myös erilaisilla tuoreyrteillä ja maustevihanneksilla reseptistä saa lukemattomia uusia versioita.
MAUSTEINEN BROILERKIUSAUS (4:lle)
500 g suikaloitua perunaa (pakaste)
1 rkl ruokaöljyä
1 sipuli hienonnettuna
300 g broilerin rintafilettä suikaleina
2 dl kuohukermaa
1-2 rkl punaista currytahnaa
2 rkl inkivääritahnaa
1 rkl makeaa chili & inkiväärikastiketta
1 tl suolaa
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja öljyä uunivuoka.
Sekoita maustetahnat ja -kastike hyvin kerman joukkoon.
Levitä vuokaan kolmannes perunasuikaleista ja hienonnetusta sipulista. Mausta suolalla ja levitä päälle puolet broilersuikaleista. Lisää toinen kolmannes perunaa ja sipulia, mausta suolalla lisää loput broilersuikaleet. Levitä päälle lopput perunasuikaleet ja sipuli.
Kypsennä noin tunti.
Tarjoile hieman jäähtynyt kiusaus esimerkiksi värikkään raikkaan salaatin kera. Itse käytin endiiviä, punasalaattia ja tuoretta rakuunaa. Pinnalle murskasin vielä hieman rosepippuria.
