Otsikko on nyt vähän niin ja näin… mutta mitäs pienistä, kun ei pienetkään meistä.
Enisvei.. pitkään aikaan en ollut laittanut kareita, joten nyt ajattelin kokeilla jotain uutta samalla.
Stockkalta löytyi kotimaista karitsan karetta ja jumalaisen hyvännäköistä minttua ja ranskalaista rakunaa. Kotona oli jo ennestään kotimaista maa-artisokkaa. Siinä siis raaka-aineet upealle illalliselle!
KARITSAN KAREET
Marinadi: 1 dl rypsiöljyä, rouhittua merisuolaa, mustapippuria, valkopippuria, 1 pilkottu iso valkosipulinkynsi, 1 dl tuoretta minttua, 1/2 dl tuoretta rakunaa (molemmat hiennonnettuna), 2 rkl limemehua
Laita karitsankareet muovipussiin ja lisää kaikki ainekset. Sulje pussi ja sekoittele. Anna marinoitua muutama tunti.
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Ennen paistamista pyyhi kare puhtaaksi ja kuivaksi. Kuumenna pannulla nokare voita ja ruskista kareen pinnat kauttaltaan. Laita lihalämpömittari kareen paksuimpaan kohtaan ja paista uunissa alatasolla kunnes mittari näyttää 55 astetta. Ota uunista ja kääri folioon. Anna vetäytyä 5-10 minuuttia.
