TUOTETESTI

Kaupallinen yhteistyö herkkumurena.fi kanssa. En ollutkaan tehnyt canneloneja, eli pastaputkiin valmistettua, kuorrutettua uuniruokaa pitkään aikaan, joten tein salolaisen herkkuliike Lahja ja Herkku Murenan tuotteita hyödyntäen herkulliset tonnikala-kasviscannelonit. Nämä tonnikala-kasviscannelonit ainakin…

Kaupallinen yhteistyö http://www.herkkumurena.fi kanssa. Pistaasi on nyt kaikkien huulilla Dubai-suklaahuuman takia ja suunnittelin pääsiäisen kunniaksi tämän helpon ja herkullisen pistaasitiramisu reseptin, joka hurmaa pehmeän kermaisella pistaasin aromillaan. Reseptin tärkein ainesosa…

Aika harvoin saa käsiinsä kotimaista ankkaa, mutta näin ravintolassa työskennellessä, pääsee joskus käsiksi harvinaisempiinkin raaka-aineisiin. Renssasin taannoin harjoittelupaikassani ravintola Nokassa kotimaisen Wanhantuvan ankkalan ankan. Siitä laitettiin suolaukseen ja ilmakuivattavaksi vain…

Syksyn sadonkorjuusesonki jatkuu talven yli runsasaromisten riistaruokien säestämänä. Kokonaisena kypsennetty peuran ulkofile todella juhlava ja samalla helppotekoinen valmistettava. Valitset vain sopivat lisukkeet, herkullisen kastikkeen ja tietysti riistaviinin. Näiden reseptien ja…

Pestofocaccia resepti syntyi keväällä, kun minut pyydettiin Hakaniemen kauppahallin Roinisille maistattamaan heidän tuotteistaan valmistamiani erilaisia focaccioita. Pestofocaccia oli aika itsestäänselvä vaihtoehto, koska Roiniset myy maailman parhaaksikin kehuttua ligurialaista La Favorita…

Kaupallinen yhteistyö Hartwall viinien kanssa. Nosta burgerisi ihan uudelle tasolle ja ota mehevän hilloinen italialainen The Wanted Zin -punaviini rohkeasti mukaan myös burgerireseptiikkaan. Punaviinisipulihillo ja -majoneesi täydentävät kuohkeiden briossisämpylöiden, kunnon …