Pääsiäisloman viimeisenä päivänä podin vielä koronan jälkioireina uupumusta ja väsymystä. Oikein mitään ei jaksa tehdä tai ajatella. Olotila on tässä välillä ollut ihan hyvä, mutta joinain päivinä voimattomuus iskee. Kauankohan tätä kestää? Ystävien kertoman mukaan jopa kuukausia. Helppo lohipasta syntyy jopa tällaisessa aivosumussa ihan hyvin.
Eilen palatessani pääsiäisenvietosta taas omaan kotiini Kallioon, kävin samalla ruokakaupan kautta hakemassa jotain jääkaapin täytteeksi. Kalahyllystä tarttui mukaan punalaputettu lohifileepala vailla sen kummempaa suunnitelmaa.
Koska viimeinen käyttöpäivä oli saman tien, päätin kypsentää lohen seuraavaa päivää varten etukäteen. Kaapissa oli myös Fiksuruoka-verkkokaupasta tilaamiani valmiita tomaattipohjaisia pastakastikkeita, joten käytin yhden purkin lohen kypsennyksen yhteydessä. Lohipasta tuntui luontevalta, koska kaapista löytyi myös spagettia.
Seuraavan päivän lounaasta oli siis suurin osa valmiina. Vain pastan kypsennys ja loput kastikkeesta samanlaisesta valmiista pastakastikepurkista. Satsista riittää useammallekin aterialle.
