Simpukkapasta-jauhelihavuoka kahdelle

Tämän hauskan pastaruoan idean näin ohimennen jossain netin ruokavideossa aikoja sitten. Idea jäi kytemään ja viikonloppuna satuin löytämään isoa simpukkapastaa ja heti piti päästä kokelemaan.

Tähän ei nyt sen kummempaa reseptiä tarvitakaan jos osaa peruspastakastikeen tehdä. ja tätä on helppo muunnella ja soveltaa sen mukaan mitä kaapeista löytyy. Tarpeeksi yksinkertainen vaikka ihan arki-illan ruoaksi.

SIMPUKKAPASTA-JAUHELIHAVUOKA (2:lle)

400 g sikanautajauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna
500 g tomaattimurskaa
1 rkl Santa Maria Herbs de Provence -maustetahnaa
1 rkl Santa Maria Garlic -valkosipulitahnaa
1 rkl Santa Maria Oregano-maustetahnaa
1 tl kuivattua rakunaa
1 tl kuivattua basilikaa
mustapippuria myllystä
1 tl suolaa
n. 24 kpl isoa simpukkapastaa (Conchiglioni Rigati No 126)
2-3 dl parmesaaniraastetta
2 dl Aito cheddar Vintage -raastetta
pinnalle: tuoretta tai kuivattua persiljaa

Halkaisijaltaan n. 22-25 cm uunivuoka
vuokasprayta

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, mutta jätä se napakan kypsäksi. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta hyvin.

Ruskista jauheliha hyvin pannulla ja lisää hienonnettu sipuli ruskistuksen loppupuolella kuullottaen se jauhelihan kanssa. Lisää mausteet, tomaattimurska ja anna hautua viitisen minuuttia. Tarkista maku ja säädä mieleiseksesi. Jos kastike tuntuu liian löysältä, anna hautua kokoon jonkin verran. Kastike ei saa olla valuvaa.

Voitele uunivuoka. Täytä pastat yksitellen kastikkeella ja asettele vuokaan. Ripottele pinnalle parmesaani ja sen päälle cheddar-raaste. Paista 200 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.

Ota uunista ja anna levähtää hetki ennen tarjoilua. Ripottele pinnalle tuoretta tai kuivattua persiljaa.

VINKKI: Voit lisätä myös ricotta-juustoa tuomaan mehukkuutta joko pastakastikkeeseen tai täytettyjen pastojen pinnalle ennen juustoraasteita.