Jakkihedelmä tortillat vegaaniseen herkutteluun

Jakkihedelmä eli jackfruit on vegaaninen vaihtoehto lihalle. Intianhedelmäpuu eli jakkipuu tuottaa jakkihedelmiä ja niitä kasvaa yleisesti Etelä- ja Kaakkois-Aasiassa. Lisäksi sitä viljellään mm. Keski- ja Itä-Afrikassa, Jamaikalla ja Brasiliassa. Jakkihedelmä on Bangladeshin ja Indonesian kansallishedelmä. Jakkihedelmä on kautta historian ollut Intialle erittäin merkittävä viljelykasvi ja siitä löytyy arkeologisia todisteita jo 3000-6000 vuoden takaa. Maailmalla suositun…

Simpukkapasta-jauhelihavuoka kahdelle

Tämän hauskan pastaruoan idean näin ohimennen jossain netin ruokavideossa aikoja sitten. Idea jäi kytemään ja viikonloppuna satuin löytämään isoa simpukkapastaa ja heti piti päästä kokelemaan. Tähän ei nyt sen kummempaa reseptiä tarvitakaan jos osaa peruspastakastikeen tehdä. ja tätä on helppo muunnella ja soveltaa sen mukaan mitä kaapeista löytyy. Tarpeeksi yksinkertainen vaikka ihan arki-illan ruoaksi. SIMPUKKAPASTA-JAUHELIHAVUOKA…

Kahden kukon mausteinen curry-kanasalaatti

Meillä Miki on varsinainen salaattien mestari. Hänellä on plakkarissa sellaisia herkkureseptejä, että moni olisi kateudesta vihreä. Olen saanut kunnian nauttia mm. ex amerikananopin perunasalaatista, jonka koitan ehkä joku kaunis päivä vielä versioida itsekin. Sunnuntaina ei kummallakaan ollut mitään ideaa ruokaa varten. Ehdotin kanasalaattia ja Miki ehdotti omaa pasta-kanasalaattiaan. Mitäpä sitä enää sen enempää funtsimaan. Miksikö…

Sunnuntaibrunssi Ison Omenan tyyliin

Santa Maria ja Risenta heittivät taannoin haasteen valmistaa terveellinen brunssi New Yorkin hengessä. Haastekassi sisälsi mm. Risentan vaaleita chiansiemeniä, mustia papuja, auringonkukansiemeniä sekä herkullista vadelma-kookosgranolaa. Santa Marialta mm. pieniä vehnätortilloja, vaniljatanko, kookosmaitoa, kardemummaa ja guacamolemaustetta. Niistä lähdettiin brunssia ideoimaan. Onneksi kotona oli konsultoimassa Jenkeissä asunut kumppanini, joten kokonaisuus on todella autenttinen. Brunssimme sisälsi tottakai cream…

Saunareissun rento tex mex -iltapala

(Kaupallinen yhteistyö) Keskiviikko on siinä mielessä yksi viikon parhaita päiviä että silloin pääsen kaverini luo saunomaan. Itselleni se on hieno rentouttava hetki keskellä viikkoa ja myös aikaa jutustella niitä näitä. Olen mukana kampanjassa jossa Santa Marian tuotteista saa tehdä jotain ihan uudenlaista ja tavanomaisesta poikkeavaa herkkua – no more boring meals -teemalla. Siksipä päätin yllättää…