FRITEERATUT HEDELMÄT
taikina:
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl maissitärkkelystä
1 1/2 rkl leivinjauhetta
2 dl vettä
1 rkl sokeria
1 kananmuna
1 omena
1 banaani
1 pieni rasia tuoretta ananasta paloina/renkaina
paistamiseen 1 l rypsiöljyä
tarjoiluun siirappia (vaalea sopii hyvin) ja 1 l laktoositonta kermajäätelöä
1. Sekoita taikinan ainekset kulhossa ja jätä taikina kohoamaan vartiksi.
2. Pese ja kuori hedelmät. Leikkaa omena ohuiksi lohkoiksi, banaani viipaleiksi ja ananas suupaloiksi.
3. Kuumenna öljy kattilassa tai pannulla noin 180 asteiseksi. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit kokeilla lämpötilaa tiputtamalla jo hyvin lämpöä hohkavaan öljyyn hieman frittitaikinaa. Jos taikina alkaa poreilla ja paistuu pian kauniin ruskeaksi, on öljy sopivan lämmintä.
4. Kasta hedelmäpalat muutama kerrallaan taikinaan ja nosta kuumaan öljyyn paistumaan. Käännä hedelmät ympäri, kun ensimmäinen puoli on kauniisti ruskistunut, ja paista toinenkin puoli.
5. Nosta hedelmät hetkeksi valumaan talouspaperin päälle ja siirrä siitä tarjoiluvadille.
6. Valuta hedelmien päälle ohuena nauhana siirappia. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.
