Kalasäilykkeet ovat siitä näppäriä, että kaappissa on aina mistä ottaa ruoanlaittoon tai pikkusuolaisen nälkään. Yleisimmin kultakin löytyy varmasti tonnikalaa tai säilykelohta mutta itse löysin kilohailista uuden varteenotettavan vaihtoehdon.
Tonnikalassa kun se ikävä puoli että se on kohta ylikalastettu sukupuuttoon ja lohenkin kasvatuksen kanssakin on vähän niin ja näin. Toki löytyy myös eettisesti tuotettuja tuotteita, mutta kannattaa kokeilla muitakin tarjolla olevia vaihtoehtoja.
Itse kokeilin Old Riga kilohailisäilykkeestä nopeaa ja vaivatonta arkiruokaa. Paistettu kilohaili tomaattikastikkeessa sopii muutenkin vaikka pizzaan, lämpimiin voileipiin tai sellaisenaan leivän päälle. Tomaattikastike antaa kiusauksellekin mukavan lisämausteen.
HELPPO TOMAATTINEN KILOHAILIKIUSAUS
500 g perunasuikaleita
1 rkl ruokaöljyä
1 sipuli hienonnettuna
1 prk (280 g) Old Riga paistettua kilohailia tomaattikastikkeessa
2 dl kuohu- tai ruokakermaa
suolaa
mustapippuria myllystä
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja lisää puolet perunasuikaleista ja sipulista. Mausta hivenellä suolaa ja pippuria.
Levitä kilohaili kerrokseksi vuokaan ja lisää sen päälle vielä loput perunat ja sipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada lopuksi päälle kerma.
Kypsennä uunin alatasolla 50-60 minuuttia.
Tarjoile kiusauksen kanssa vaikkapa pilkottua säilöttyä karhunlaukkaa, joka on mukava vaihtoehto perinteiselle maustekurkulle. Lisäksi myös raikasta salaattia.
