Leppoisaa grillailua sadekuurojen välillä.

Saatiinhan se grilli kuumaksi täälläkin viimein SAGAn ja Indiedaysin kesäisen kampanjan myötä, jossa testataan Sagan monikäyttöisiä tuotteita mm. näppärän grillipellin muodossa.

Itselleni grillaus ei ole ollut mikään itsestäänselvyys sen jälkeen kun muutin asumaan Helsingin keskustaan. Kyse ei ole niinkään siitä etteikö olisi paikkoja grillata, sillä Helsiki on väärällään puistoja ja merenrantaa. Suurempi haaste on ollut löytää grilli joka palvelee tällaisen cityihmisen tarpeita mahdollisimman hyvin. Ei hiiliä tai muutakaan häsläämistä. Ei avotulta ja savua. Onnekso löysin salkkumallisen kaasugrillin joka on helppo napata mukaan piknikille aina silloin kuin huvittaa.

Itselleni on myös tärkeää että grilli pysyy siistinä tai ainakin siivottavaa tulee mahdollisimman vähän. Siinä asiassa Sagan näppärä grillipelti on ihan pistämätön keksintö. Pelti on helppo valmistaa itse juuri oman grillin mittojen mukaan ja sitä käyttämällä säästyy paljolta puunamiselta. Ruoka ei pala kiinni grilliin ja samalla grillauskerralla on helppo valmistaa lihaa ja kalaa kun kummatkin voi laittaa omille griilipelleilleen makuja sekoittamatta. SAGAn Ruoanlaittopaperit ja Leivinpaperi muuten sopivat ihan sellaisenaankin suojaamaan mm. voileipägrillin pariloita ja pitävät laitteen pinnat puhtaina.

Itse valmistin grillipellin SAGAn leivinpaperista ja alumiinifoliosta näillä ohjeilla.

Hyvät ja helppokäyttöiset välineet ovat yksi puoli onnistunutta piknikkiä, mutta itse ruoka on tietysti pääasia. Suunnittelin tälle grillausretkelle helpon kokonaisuuden – paistivartaat ja ruokaisa kurkku-pastasalaatti mahtuvat pieneen tilaan ja ovat nopea valmistaa etukäteen grillausvalmiiksi. Piknikeillä kannattaa myös hyödyntää valmiita jälkimarinadeja ja kastikkeita, josta on nykyään varaa valita juuri omaan makuun sopivia vaihtoehtoja. Niillä on myös helppo vaihdella grillatessa eri makuja.
Toki paistiviipaleet voi myös marinoida etukäteen omalla lempimarinadilla.

PAISTIVARTAAT

naudan raakakypsytettyä sisäpaistia ohuina 5 mm siivuina (n. 2 siivua/syöjä)
suolaa
pippuria myllystä
jälkimarinointi kastiketta

varrastikkuja liotettuna

Leikkaa paistiviipaleet pituussuuntaan puoliksi ja mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin.
Pujota kosteisiin varrastikkuihin.

Laita SAGA grillipelti sytytetyn grillin päälle ja grillaa vartaat nopeasti molemmin puolin ja sivele kumpikin puoli jälkimarinadilla. Itselläni oli käytössä Lidl Korean Style Finishing Glaze, jolla saa helposti pehmeää itämaista makua.

KURKKU-PASTASALAATTI

1 tuorekurkku
400 g keskikokoista pastaa kypsennettynä
(suolaa keitinveteen)
0,5 makea sipuli

kastike:
1,5 dl ranskankermaa tai turkkilaista jogurttia
1,5 dl majoneesia
1 tl sokeria tai hunajaa
0,5 tl suolaa
0,5 dl hienonnettua tilliä
2 rkl valkoviinietikkaa
pippuria myllystä

Keitä pasta napakan kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.

Leikkaa sipuli ohuiksi siivuiksi ja laita kylmään veteen likoamaan hetkeksi. Valuta.

Halkaise kurkku pitkittäin, poista siemenet lusikalla ja leikkaa siivuiksi.

Yhdistä kastikkeen ainekset pienessä kulhossa tasaiseksi kastikkeeksi.

Sekoita kaikki salaatin ainekset kulhossa ja anna tekeytyä puolisen tuntia ennen tarjoilua.

Marinoidun lihan kanssa sopi erinomaisesti myös jenkkityylinen onion chutney.

SAGAn grillipelti osoittautui oivalliseksi apuvälineeksi juuri tällaisen penslattavan ja ylipäätään marinoidun lihan kanssa. Mehut pysyvät siististi pellin päällä valumatta sisälle grilliin.

Yksi oleellinen osa grillaamista ja ylipäätään ulkonasyömistä on sää. Se ei ole viimeaikoina ollut enää yhtä takuuvarmasti lämmin ja aurinkoinen. Tämä setti oli kuitenkin helppo valmistaa ja napata kainaloon lyhyelläkin varoitusajalla. Grilliretki onnistui mainiosti siinä kaatosadekuurojen välissä!