Pullavohvelit ja pullapita yllättivät iloiset leipuritkin

Viimeksi leivoimme pulla-churroja ja vihjasin myös kokeilleemme pullavohveleiden valmistusta.
Niiden valmistus pullataikinasta on varsin yksinkertaista – varsinkin valmiista pakastetaikinasta, jonka saa nopeasti sulatettua kun leivontainto iskee. Tässä on käytetty kaupan valmista pakatepullataikinaa.

Ihan alkuun täytyy sanoa, että vohveliraudoilla on eroa. Pullavohvelit onnistuvat parhaiten ns. belgialaisen vohveliraudan kanssa, jossa taikinan kohoamiselle on tarpeeksi tilaa ja raskas kansi. Itse omistan tavallisen vohveliraudan ja sen kanssa pitää käyttää jo voimaa kannen kiinni pitämisen kanssa. Mutta onnistuivat pullavohvelit silläkin hienosti! Paisto vaatii kunnolla voisulaa jotta pulla paistuu rapeaksi.

Vohveleita leipoessa tuli keksittyä myös ihan uusi tuotemuoto; pitapulla. Kun pullataikinapalan kulmat kääntää ennen kaulintaa sisäänpäin, saa muodostumaan paistossa taskun vohvelin sisälle. Vohveli pullistuu palloksi kun kannen nostaa. Leikkaa lämpimänä halki ja täytä!

Vohvelikutsujen lisukkeet voi kukin valita makunsa mukaan, mutta näihin bakkanaaleihin valmistettiin hedelmäsalaattia ja -rahkaa sekä mustikkasiirappia. Itseoikeutetusti mukana myös vaahterasiirappia. Raikkautta saa myös tuoreilla mansikoilla ja mintulla.

Leivonnan lomassa voi leivontakaverille laittaa vaikka vohveliviestin.

Hedelmäsalaattiin voit pilkkoa haluamiasi hedelmiä. Tässä salaatissa mukana appelsiinia, banaania, omenaa, maraschinokirsikkaa ja säilykemangoa.
Lisäämällä purkin mietoa pehmeää rahkaa saat raikkaan rahkatäytteen. Sokeria voit lisätä makusi mukaan. Itse jätin sen kokonaan pois.

MUSTIKKASIIRAPPI

350 g / 5 dl mustikoita
4,5 dl vettä
1,5 dl sokeria
pala sitruunankuorta
2 rkl sitruunamehua

Laita mustikat kattilaan ja survo ne kevyesti. Lisää neljäsosa vedestä, kuumenna seos ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Purista seos tiheän siivilän läpi ja heitä mäski pois.

Leikkaa pestystä sitruunasta kuorimaveitsellä suikale kuorta. Laita kattilaan sokeri, loput vedestä ja sitruunan kuori. Keitä seosta kunnes sokeri on täysin sulanut ja seoksen lämpötila on 107 astetta, noin 20 minuuttia. Lisää mustikka- ja sitruunamehu, keitä noin minuutti ja anna jäähtyä. Poista sitruunankuori ja laita tarjoiluastiaan. Siirappi säilyy viileässä noin 6 kuukautta.