Osallistuin taannoin Knorr Fond \”du Chef\” -reseptihaasteeseen, jossa piti kehittää kahden annoksen ateriakokonaisuus teemalla suvun paras resepti. Kummassakin annoksessa tuli hyödyntää Knorr Fond \”du Chef\” -annosfondeja, joita löytyy laaja valikoima kanasta kalaan, yrteistä kasviksiin ja paria eri tyyppistä lihafondia.
Olen ollut näiden valmiiden fondien suhteen hyvin epäileväinen, mutta ne ovat itseasiassa ihan käteviä ja laadukkaan makuisia. Ainut asia joka on mielestäni huono, on niiden ylisuolaisuus. Käytin aluksi annosfondeja pakkauksen annosteluohjeen mukaan, mutta annostusta oli pakko pudottaa jopa puoleen, koska ruoista tuli ylisuolaisia.
Heitänkin nyt valmistajalle itsekin pienen haasteen. Olisiko ideaa tuoda markkinoille vähäsuolaisia fondeja tai miksei jopa suolattomia vaihtoehtoja. Olen itse käyttänyt mm. kokonaan suolattomia luomuliemijauheita ja ollut erittäin tyytyväinen. Suolan voi lisätä kukin tarpeensa mukaan. Niinkuin se vanha sanonta menee, niin suola on kypsää.
Aterian alkuruoaksi valmistin aina yhtä herkullista sienikeittoa, tosin hieman uudenlaisella reseptillä.
Sienisesonki on nyt parhaimmillaan, joten reseptiä kannattaa kokeilla heti tuoreilla metsän antimilla!
SIENIKEITTO KUIN SAMETTIA
(6:lle)
