Turkinlomalta jäi sentään jotain ruokakulttuuriakin muistoksi. Tiedä sitten kuinka periturkkilaista se on. Muutamalla aterialla oli nimittäin tarjolla mehevää pinaattipaistosta, jossa oli mukana paprikaa ja sipulia. Yksinkertaista ja maukasta. Kerran aamupalalla siihen oli yhdistetty kanamunaakin. Sitä kokeilen tässä lähiaikoina varmasti.
Koska kokeilin kyseistä pinaattireseptiä kotona vasta ensimmäistä kertaa, tuli pinaattia varattua aivan liian vähän. Sehän hupenee tosi pieneksi kypsennyksessä. Siksi siis annoskuvassa on aika paprikavoittoinen lisäke. Reseptin kirjoitin nyt sen mukaan mikä on oikea suhde.
Tarjolla oli siis kestosuosikki hevosen sisäfile, puolukkakastike ja pinaatti (paprika) paistosta.
PINAATTIPAISTOS
500 g pinaattia
1/2 punainen paprika
1 sipuli
3 rkl kasviöljyä
suolaa
mustapippuria
Huuhdo pinaatit ja valuta hyvin. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. Kuumenna kookkaassa paistinpannussa öljyä ja kuullota sipulit ja paprikat pehmeiksi. Lisää pannulle pinaatit ja kääntele sipulin ja paprikan joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jatka kypsennystä kunnes pinaatti on läpikotaisin lämmennyt.
