Eilinen päivä kului leppoisasti ostoksilla. Koska itselläni ei tällä hetkellä ole omaa autoa, sain kyyditysapua työkaveriltani Enniltä. Matkasin ensin Saviolle katsomaan heidän perheensä talotyömaata. Vanha talo oli juuri purettu kivijalkaa myöten ja puutaloidyllistä oli jäljellä enää puutarha hedelmäpuineen, marjapensaineen ja perennoineen. Enni oli luvannut minulle raparperintaimia puutarhasta ja niitä kaivoinkin sangollisen mukaani. Suunnitelmissa oli laittaa taimet yläkerran terassille suureen saviruukkuun, kun sitä omaa puutarhaa ei näin kerrostaloasujalla ole. Osan taimista laitan myös jonnekin taloyhtiön pihalle yhteisesksi iloksi.
Tontilta suuntasimme sitten Vantaan Ikeaan muutamaksi tunniksi. Jostain syystä kävi taas niin, että neljän kohdan ostoslistani muuttui autolastilliseksi tavaraa. Tosin ei yhtään mitään turhaa tarttunut mukaan. Päinvastoin. Parvekkeelle tuli kertalaakista provencen tunnelmaa oliivipuun ja laventelin myötä. Metrin korkuisen oliivipuun istutin suureen terracottaruukkuun ja juurelle laitan pikapuoliin yrttejä. Siinähän minulla onkin sitten kotipuutarhaa yllinkyllin.
Aika kului shoppaillessa kuin siivillä, joten lauantain ruokakaupassa käynti jäi viime tippaan. Eihän siinä hötäkässä sitten muistanut edes kaikkia aamupalatarvikkeita ostaa. Tajusin vasta aamulla, että leipälaatikko ammottaa tyhjyyttään. Mieleen tuli kuuluisa Marie Antoinette -siteeraus. Kun hänelle kerrottiin, ettei kansalla ole leipää, hän totesi että \”syökööt kakkua\”. Niinpä jääkaapista löytynyt pannukakku sopi tähän kuin nenä päähän.
Pannukakku on oikea arkijälkkärien äiti. Ei varmaan ole yhtään suomalaista, joka ei olisi sitä edes joskus syönyt. Se kuuluu erottamattomasti torstain hernekeiton kumppaniksi ja on oivallisin tapa hävittää suurikin määri vanhaklsi menossa olevaa maitoa. Jälkimmäisestä syystä sitä nytkin tehtiin. Tai siis oikeammin Venla teki. 🙂 Täytyi taas kerran todeta, että ei ole tuoreen pannarin ja mansikkahillon voittanutta!
PANNUKAKKU
‘1 l täysmaitoa
4 munaa
ripaus suolaa
5 dl vehnäjauhoja
100 g margariinia sulatettuna (tai 1dl juoksevaa leivontamargariinia)
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Sekoita ainekset maitoon. Turvota pannukakkutaikinaa puoli tuntia jääkaapissa. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai voitele syvä uunipelti margariuinilla tai voilla ja kaada taikina sille. Paista n. 30 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Tarjoile hillon ja vaikkapa kermavaadon kanssa.
