iLove

Tyhmää miten aikuinenkin ihminen tulee iloiseksi saatuaan uuden lelun. Tai sitten mä en vaan ole oikeasti vielä kasvanut aikuiseksi.. tai sitten tällä lelulla on jotenkin nuorentava vaikutus… enivei. omppuluuri tuli viimein tähänkin huusholliin (Zurichin kotona jo tätä on vähän odoteltukin…) ja juhlan kunniaksi ihanaa karitsan paahtopaistia ja smetanaperunoita!! Ja kuvattuna Hipstamatic-kuvana. Tulee ihan lapsuus mieleen 😀

KARITSAN PAAHTOPAISTI

1 karitsan paahtopaisti / ruokalija

Marinadi:
öljyä
timjamia
korianteria
minttua
mustapippuria
suolaa
valkosipulia

paistamiseen: Voita (öljyä)

Varaa 1 karitsan paahtopaisti per ruokailija. Jos paistit ovat kovin pieniä, voit jakaa kolme kahden ruokailujan kesken.
Tee marinadi makusi mukaan ja anna paistien marinoitua ainakin yön yli. Ennen paistamista ota paistit lämpenemään pari tuntia aikaisemmin.

Sido paistit paistilangalla pyöreämmäksi (tämä takaa paremman paistotuloksen). Lämmitä uuni 150 asteeseen. Kuivaa marinoituneet lämmenneet paistit ja ruskista pinnat paistinpannussa jossa on kirkastettua voita ja hieman öljyä. Laita paistit uunivuokaan ja laita paistolämpömittari paksuimpaan kohtaan. Paisti on valmista kun sisälämpötila on 52-54 astetta (10-12 minuuttia) Ota paistit uunista ja kääri ne vielä 5 minuutiksi vetäytymään folioon. Leikkaa kukin paisti ohuiksi siivuiksi vastasyin ja aseta tarjolle.

SMETANAPERUNAT

n. 5-7  kiinteää perunaa
1 pieni sipuli
2 dl kuohukermaa
1 prk smetanaa
suolaa
mustapippuria
voita tai margariinia voiteluun.

Siivuta perunat kuorineen ohuiksi siivuiksi. Voitele pieni uunivuoka. Kuutoi sipuli pieneksi. Lado kerrois perunasiivuja, mausta suolalla, pippurilla ja lisää puolet sipulikuutioista. Tee samalla tavalla loppuun asti toinen kerros. Sekoita kerma ja smatana (voita tarvittaessa lisätä hieman vettä). Paista uunissa 200 asteessa n. 30-40 minuuttia.

Viinisuositus: Yellow Tail Shiraz (Australia) 2010