Keväisen raikas appelsiini-chimichurripasta

Viime viikolla vietettiin Satokausikalenterin ja Järvikylän yrttiviikkoa, jonka johdosta sain raaka-ainekassin resepteineen herkulliseen pasta-annokseen. Ruokakauppojen yrttivalikoimat ovat suorastaan käsittämättömät verrattuna nuoruusvuosiin, jolloin tarjolla oli lähinnä persiljaa, ruohosipulia ja tilliä – hädintuskin basilikaa. Runsaasta valikoimasta kannattakin napata silloin tällöin joku aivan itselle uusi yrtti kokeiluun. Ennestään tuttuun reseptiikkaan voi näin saada ihan uutta eloa. Samalla oppii…

Punajuuricurry vie makumatkalle Sri Lankaan

Punajuuri on Sri Lankassa yleinen ja suosittu runsasravinteinen viljelykasvi, jota käytetään nimenomaan curryssa sekä salaateissa. Rakastan punajuurta kaikissa muodoissa ja tämä helppo punajuuricurry on kevyttä arkiruokaa parhaasta päästä. Lempeän mausteinen curry tekee kunniaa punajuuren maulle ja rakenne on mukavan napakka. Kannatta tarkkailla punajuuren kypsyyttä valmistuksen aikana, ettei se pääse liian kypsäksi. Lisukkeena toimii lehtipersiljalla maustettu…

Enchiladat mustapapu-kasvistäytteellä, myös gluteeniton

Rakastan meksikolaista ruokaa ja sitä tulee tehtyä varsin usein. Oma ehdoton suosikkini on aina ollut fajitakset, josta ukko kehitti superhelpon uunifajitaksen. Sitä nautitaan meillä usein perjantaisin, kun töiden jälkeen ei oikein mitään muuta keksi ja jaksa. Koska pelkona on että kyllästymme kohta itsekin koko ruokaan, pitää ottaa repertuaariin vähän vaihtelua. Enchiladat ovat meksikolainen ruoka, jossa…

Pyörykkä Chili on nopea arkiherkku

Huomasin tuossa että olin pari postausta sitten julkaissut blogissa 1000 postausta. Aikamoinen määrä kahdeksassa vuodessa on tullut kirjoitettua ja kuvattua ruoan ja juoman ympärillä. Kiva kun jaksatte edelleen lukea ja kannustaa! Mukaan on mahtunut niin juhlaa kuin arkeakin, kuten tämä postaus, joka on siis järjestyksessään 1003.. Erilaiset valmiit pyörykät ovat arjen ruokahuollon pelastus, joilla saa…

Kirpeän raikas viherkeitto

Postiluukusta kolahti uunituore BBC good food -lehti johon on koottu muiden herkkujen lisäksi helppoja ja edullisia arkiruokareseptejä. Arkihan tässä on koittanut itse kullekin lomien jälkeen. Tämä upean vihreänä hehkuva keitto oli pakko napata heti kokeiluun ja se on todella raikas sekä mukavan kirpeä. Muokkasin alkuperäistä reseptiä hieman sen mukaan mitä oli helposti saatavilla ja valmiina…

Aasialainen helppo kanalaksa kaappien antimista

Laksa on malesialainen kookospohjainen keitto, johon voi lisätä proteiiniksi esimerkiksi kanaa, kalaa, tofua tai mitä nyt sattuu kaapissa olemaan. Sillä ajatuksella tein itsekin tämän nopean kanalaksan. Puhtaasti kasviksistakin valmistettuna laksa on mitä mainioin ruoka ja mausteisuutta voi säätää juuri omaan makuun sopivaksi. Alunperin ajatus lähti Valion kermainen kookos -ruokakermasta, jota sattui olemaan jääkaapissa. Kyljessä on…