Romesco-kastike on kotoisin Tarragonasta, Katalonian kaupungista Barcelonan eteläpuolella Espanjan koillisrannikolla. Sen perusainesosia ovat yleensä pähkinät – usein mantelit ja/tai hasselpähkinät – tomaatit, kuivatut paprikat, valkosipuli, leipä, oliiviöljy ja etikka, jotka…
Pikkusuolaiset
-
-
KasvisruokaLeivontaPikkusuolaiset
Aromikas ja mehevä raparperi-sipulifocaccia
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKuten kerroin aiemmassa raparperijuoma postauksessani, kyselin seuraajiltani somessa ehdotuksia raparperireseptiikaksi. Tämä todella mehevä ja aromikas raparperi-sipulifocaccia on ensimmäinen vastaus suolaisennälkään. Useimmiten raparperista tulevat mieleen leivonta ja makeat jälkiruoat. Mutta raparperista…
-
LeivontaPikkusuolaisetTUOTETESTI
Mausteinen Nduja-focaccia
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariHakaniemen kauppahalli avasi ovensa viisi vuotta kestäneen remontin jälkeen toukokuun puolivälissä, jolloin vietettiin myös avajaisjuhlia. Avajaisten yhteydessä sain kunnian maistattaa Roinisten tuotteista leipomiani ficaccioita heidän pisteellään kauppahallissa. Yksi mauista oli…
-
KasvisruokaLeivontaPikkusuolaisetVegaaninenViini
Raikas parsafocaccia maistuu keväältä
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariParsasesonki on parhaimmillaan ja kevään juhlakausi myös jo nurkan takana. Tartuin teemaan luotto focaccia-reseptiini kera ja tuloksena oli tämä ihanan raikas ja lempeän sitruunainen sekä mehevä parsafocaccia! Olen tässä muutenkin…
-
BroilerigluteenitonPikkusuolaisetsalaattiTUOTETESTIViini
Ruokaisa Kulinaarin piknik kanasalaatti, myös gluteeniton
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTämä ruokaisa piknik kanasalaatti on päivitetty versio vappupäivänä 2012 julkaisemastani reseptistä. Samassa postauksessa oli mukana myös kaikkien aikojen klassikko – nimikkosalaattini Isännän salaatti. Piknik kanasalaatti on kehitetty isännän salaatin pohjalta,…
-
LihaPikkusuolaisetRuokakulttuuri
Täytetyt perunapyörykät eli kroppkakor
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPerunapyörykät, (ruotsiksi yks. kroppkaka, mon. kroppkakor) on ruotsalainen perinneruoka, joka valmistetaan perunasta ja erilaisista täytteistä. Perunapyöryköistä on olemassa useita alueellisia reseptiversioita, joissa vaihtelevat kypsän ja raa´an perunan käyttö, täytteet ja…