Pikkusuolaiset

Bageleita tulee leivottua tosi harvoin, koska ne ovat melko työläitä leivottavia. Mutta kun tässä kerran oltiin syyslomalla, niin herättelin jääkaapista oman vehnäjuureni ja otin työn alle hapanjuureen leivotut bagelit sekä…

Loppukesän hämärtyvät lämpimät illat ovat mainio syy kattaa terassille pienet venetsialaiset. Herkullinen grillattu kesäkurpitsapiirakka sekä hieman juustoja, joiden kanssa sopivat Montalto Pinot Grigio 2023 sekä Montalto Syrah 2022. Postaus on…

Olen leiponut focacciaa lukemattomat kerrat ja onnistunut lopulta löytämään täydellisen reseptin. Kokkiopintojen aikana innostuin taas hapanjuurileivonnasta ja harjoittelujaksojeni aikana opin juuren käytöstä käytännössä vieläkin enemmän. Hapanjuurifocaccia lähti kokeiluun omassa keittiössäni…

Kurkku-minttuleivät kuuluvat olennaisena osana perinteiseen englantilaiseen iltapäiväteehen. Nautimme varsin ylellisen sellaisen viimeisimmällä Lontoon matkallamme Fortnum & Masonin Diamond Jubilee Tea Salongissa. Nämä raikkaat sormileivät sopivat erinomaisesti myös juhlien ja piknikkien…

Voileipäkakku on juhlapöydän toivotuimpia herkkuja ja ovat viime vuosina kokeneet todellisen uuden tulemisen. Tällä kerralla tein kahden täytteen kakun, jossa yksi on savukinkkutäyte ja toinen paprikatäyte. Savukinkkuna käytin leppäsavukinkkua, jota…

Nämä mehevät gluteenittomat hapankaali-cheddar muffinit ovat herkullinen pikkusuolainen tarjottava vaikka iltapäiväteen kanssa. Ne ovat niin meheviä etteivät kaipaa edes mitään levitettä. Olipa taas kiva päästä kuvaamaan ruokaa ihan kunnollisessa luonnonvalossa.…