Kukkakaalisato on taas tänä syksynä kypsynyt kaikki yhtä aikaa ja sen seurauksena sato uhkaa mädäntyä pelloille.
Marinoitu kukkakaali on helppo herkkulisuke #kukkakaalitalkoot -hengessä.
Ainakin osa keskusliikkeistä on ottanut asiakseen helpottaa kukkakaalin ylituotantoa myös hinnoittelulla. Lidl ja osa S-Marketeista ainakin Helsingissä ovat laskeneet kilohinnan alle euroon. Tosin yleisestikin kukkakaalin kilohinta on ollut puolet matalampi kuin normaalisti.
Osassa kaupoista kukkakaali on ollut jo loppu ja itsekin joudun käymään muutamassa saadakseni sekä illan napostelukaalit sekä raaka-aineet tähän marinoitu kukkakaali -reseptiin.
Tätä kukkakaalilisuketta on ollut tarjolla meillä ravintola Perhon lounaalla, eikä siihen taida olla edes mitään tarkkaa reseptiä. Sitä tekee kukin kalla tai keittiöluokka oman makunsa mukaan. Se on kuitenkin helppo ja herkullinen satokauden lisuke ja sopii mainiosti myös salaatteihin.
Photo by Kindel Media / Pexels.com
Nykyisin on myös saatavana kauniita värillisiä kukkakaaleja, joilla ruokiin saa myös upeaa värikkyyttä.
Katso myös muut herkulliset kukkakaalireseptini:
