Ravintola Söder tarjoilee runsaita makuja tuoreella tavalla

Yhteistyössä ravintola Söderin kanssa.

Helsinkiin tuntuu avautuvan nyt toinen toistaan mielenkiintoisempia uusia ravintoloita. Yksi niistä on ehdottomasti ravintola Söder Uudenmaankadulla, jota luotsaa Lotten Lindborg-Suhonen ja keittiöstä vastaa Head Chef Oliver Lauronen.

Söderin idea on loistava – starters and desserts – eli listalta voi valita useita pieniä alkruoanomaisia annoksia sekä jälkiruokia. Alkuruokia suositellaan tilaamaan 2–5 riippuen nälästä ja jälkiruokia 1–2 annosta. Annokset on mitoitettu henkilökohtaisiksi, mutta useista riittää kyllä jaettavaksikin, jos niin haluaa tehdä. Kevään menussa ovat pääroolissa pohjoismaiset maut ja raaka-aineet.

Listalta löytyy myös hyvä valikoima viinejä, käsityö oluita sekä drinkkejä moneen makuun. Erikoisuuksiakin löytyy talon \”mustasta kirjasta\”.

Söder sijaitsee aivan Dianapuiston läheisyydessä Uudenmaankatu 9:ssä ja on tunnelmaltaan rennon urbaani ja lämminhenkinen kortteliravintola. Huhtikuinen lauantai oli lämpimän aurinkoinen ja olo oli vähän kuin ulkomailla maistellessamme tilaamaamme punaviiniä. Tunne saattoi johtua osittain myös siitä, että harvemmin on tullut istuttua ravintolassa juuri siinä osassa kaupunkia. Ihmiset ja yleinen tunnelma naapurustossa olivat hyvällä tavalla erilaisia kuin muualla Helsingissä. Kadulla ei lauantai-iltapäivänä ollut juurikaan liikennettä, joka tekee myös Söderin terassilla istumisesta huomattavasti miellyttävämpää. Terassilla voi nauttia vaikka aperitiivit ennen kuin siirtyy nauttimaan makuelämyksistä sisälle.

Söderin alkuruokalista on sopivan suppea, mutta taiten laadittu, joten valinta oli vaikeaa ainakin näin ensikertalaisille. Kun ei oikein hahmottanut minkä kokoisia annokset ovat, niin ei tiennyt montako pitäisi tilat. Mutta sehän ei ole mikään ongelma, sillä aina voi aloittaa parilla suosikilla ja tilata sitten lisää. Itse suosittelisin ottamaan selkeästi lämpimät annokset erillisinä, koska ne eivät kestä odottelua.

Annoskoot olivat selkeästi hieman suurempia kuin maistelumenuissa yleensä.

Me tilasimme alkuun kumpikin neljä annosta, joista osa oli samoja.

Soijamarinoitua portobellosientä, salottisipulipyreetä, sienilientä ja ruissipsejä.

Mikä umamipommi! Rakastan muutenkin sieniä ja tämä oli yksinkertaisuudessaan upea makuelämys. Lämmin annos joka kannatta nauttia heti pöytään tuotuna.

Paistettua sinipallasta, hernepyreetä, tuoreherneitä ja hummerilientä.

Bufalamozzarellaa, puolikuivattuja tomaatteja,
basilika-oliiviöljyä ja balsamicohelmiä.

Kokonaisena paahdettua selleriä, selleripyreetä, yrttisalaattia, verigreippivinaigretteä ja leivänmuruja.

Paistettua ylikypsää porsaankylkeä, savoijinkalia,
pikkeleitä ja porsaan haudutuslientä.

Tartar naudan ulkofileestä, sellerisipsejä,
piparjuurta, dijonmajoneesia ja keltuaista.

Porkkanakakkua, tuorejuustomoussea, porkkanageeliä,
pikkelöityä porkkanaa ja paahdettua maitosuklaata.

Haudutettua raparperia, raparperisorbettia,
inkivääri-raparperilientä ja marenkia.

Ravintola Söder tarjosi illallisen.