Yhteistyössä ravintola Belge Bar & Bistron kanssa.
Minä ja tyttäreni rakastamme simpukoita ja muita mereneläviä! Ja kun vielä olen itse muutenkin Belgia-fani, niin ei ollut vaikea vastata kyllä, kun ravintola Belge kutsui meidät nauttimaan 15 vuotta täyttävien Simpukkaviikkojen menusta.
Belgian lahja maailmalle ovat ranskalaiset perunat, olut, belgialaisen suklaa, vohvelit, Speculoos-keksit ja Tintti-sarjakuvat. Takavuosina tein Belgiaan Gentiin työmatkoja kymmeniä kertoja, joten maan ruokakulttuuri ja varsinkin olutkulttuuri tuli varsin tutuksi. Belgialaiset ovat myös hieman sukulaissieluja suomalaisten kanssa, koska he ovat perusluonteeltaan hieman melankolisia ja urheiluhulluja. Tosin heillä hulluus kohdistuu jääkiekon sijaan jalkapalloon. Myös asetelma naapurimaan Alankomaiden kanssa on hieman samantyyppinen kuin meillä Ruotsin kanssa.
Kun tytär edelleen nautiskeli äyriäivadistaan, otin välikeittona waterzooi-keiton, joka oli saanut inspiraationsa lempikaupungistani Gentistä. Flanderin alueelta kotoisin oleva rouhea waterzooi-kalapata sisältää tyypillisesti kalaa, vihanneksia, perunaa, kermaa ja voita. Sitä pidetään yhtenä Belgian kansallisruokana. Belgen waterzooi-keitto venus- ja vihersimpukoineen on erittäin maukas tulkinta klassikosta.
Leipä tosin olisi voinut olla enemmän keski-eurooppalaista rouheaa vehnäleipää rapeine kuorineen.
