Blogin suosikkireseptistä nyt uusi, entistäkin maistuvampi versio. Lisäämällä erilaisia siemeniä, kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä saa perusreseptistä lukemattomasti uusia maukkaita versioita.
Tämän reseptin siemensekoitusta jäi sopivasti yli ruokakuvauksista. Siitä se idea kai sitten lähtikin.
Reseptissä on käytetty siementen sekoitussuhteena 1/3 auringonkukansiemeniä, 1/3 kurpitsansiemeniä ja 1/3 pinjansiemeniä.
KAURA-SIEMENSÄMPYLÄT (15 kpl)
5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
tai 50 g tuorehiivaa
5 dl Elovena-kaurahiutaleita
0,5 rkl hienoa merisuolaa
0,5 dl siirappia
n. 6 dl vehnäjauhoja
1 dl siemensekoitusta
50 g sulatettua voita
tai 1 dl öljyä
sormisuolaa
kaurahiutaleita
vettä
Liota kuivahiiva 42 asteiseen veteen. Tuorehiiva aina kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet. Peitä ja anna seistä lämpimässä paikassa 20 minuuttia. Lisää sen jälkeen suola, siirappi, siemensekoitus ja jauhoja pienissä erissä. Lisää sulatettu voi ja alusta joukkoon loput jauhot parissa erässä.
Pyörittele taikina sämpylöiksi ja laita kohoamaan pellille lämpimään paikkaan ja anna kohota hyvin leivinliinan alla.
Voitele kohotuksen jälkeen vedellä ja sirottele pinnalle sormisuolaa ja kaurahiutaleita. Pinnalle voi ripotella myös samaisia siemeniä. Pirskottele myös paistopellille vähän vettä, niin kuoresta tulee rapeampi.
Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.
