Isännänsalaatti on ollut parikymmentä vuotta yksi oma ja ystävieni suosikki. Sitä on helppo laittaa piknik-evääksi, juhlien noutopöytään tai illanistujaisiin. Pari vuotta sitten pyydettiin hieman erilaista vaihtoehtoa. Tuloksena oli tämä huippuherkullinen, mehevä ja helppo kanasalaatti. Joka kerta kun tätä teen, niin eipä ole jäänyt edes nuoltavaa kulhon pohjalle. Tämä salaatti on mm. erinomainen lounassalaatti töihin.
KIMMON KANASALAATTI (neljälle)
7 dl kypsää kanaa paloina
2 sellerinvartta
1/2 punainen paprika
4-6 kivetöntä vihreää oliivia
0,6 dl hienonnettua punasipulia
1/2-1 omena
1/3 jäävuorisalaattia (tai muuta rapeaa salaattia)
kastike:
5 rkl majoneesia
2 tl hunajaa
2 tl sitruunamehua
suolaa, pippuria maun mukaan
Paloittele kana, selleri, paprika, oliivit, sipuli, omena ja revi salaatti sopivan pieniksi paloiksi ja sekoita ainekset isossa kulhossa.
Sekoita kastikkeen ainekset erillisessä kulhossa. Maista, ettei lopputulos ole liian makea tai hapan. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita kastike salaattiin ja anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Vinkki: Jos joku ei pidä varsisellerin mausta, voi sellerin tarjoilla myös erikseen, jolloin siitä pitävät saavat lisättyä sitä salaattiinsa.
