Blinit ovat tulleet osaksi ruokakulttuuriamme Venäjältä, jossa niitä on tarjoiltu suolaisten täytteiden kera vuosisatojen, ehkä jopa tuhansien vuosien ajan, sillä blinejä pidetään yhtenä vanhimmista jauhoista valmistetuista ruoista. Blineistä on eri…
Valkoviini
-
-
gluteenitonJuomatKasvisruokaLihaRisottoViini
Viikonloppu valkoisen Alban tryffelin huumassa
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariYhteistyössä Roiniset Oy:n kanssa. Valkoinen talvitryffeli toiselta nimeltään vakoinen Alban tryffeli lasketaan maailman kalleimpien ruoka-aineiden joukkoon. Se on harvinainen sesonkituote, jonka satokausi kestää noin lokakuusta joulukuuhun. Tuolloin koko kulinaarisen maailman…
-
ÄyriäisetKalaKasvisruokaPastaRisottoViini
Helpot latva-artisokka-tryffelirisotto ja chili-jättirapulinguine viinivinkkeineen
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariYhteistyössä Viinilinnan kanssa. Viimeksi aloitimme italialaisen aterian antipastojen kera ja seuraavaksi tarjolla ovat Primi eli väliruoat, joiden on tarkoitus on viedä varsinainen nälkä. Väliruokana nautitaan yleensä pastaa tai risottoa. Se…
-
gluteenitonKasvisruokaLihaPikkusuolaisetViini
Välimerellinen antipastolautanen ja viinivinkit
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariYhteistyössä Viinilinnan kanssa. Italiassa ruokarytmi poikkeaa paljon meillä totutusta ja siellä syödään illallista tavallisesti hyvin myöhään, eli lähempänä kello yhdeksää. Illallinen on tärkeä yhteenkokoontumisen hetki perheen ja ystävien kesken. Italialainen…
-
gluteenitonKasvisruokaViini
Upeaa kotimaista parsaa ja maailman helpoin pikahollandaise
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariViimeinkin sain käsiini kotimaista parsaa! Synnyinpaikkani Paimion lähellä Sauvossa Järvenkylän maatilalla kasvatettaa tätä vihreää kultaa, joka hakkaa tuotiparsat mennen tullen. Voin helposti sanoa, että tämä oli kaikkien paras koskaan nauttimani…
-
BroileriKastikeLihaViini
Lyonin kana – kansankuppilasta Titanicille
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariRanskalaisklassikko Lyonin kana oli viime vuoden googlatuimpia reseptejä Suomessa, eikä ihme. Napakan hapokas ja runsas kanaruoka vie kielen mennessään ja liittyy siihen myös pala historiaa. Lyonilainen bouchon. Kuva: Pixabay Lyonilaista…