Valkoviini

Yhteistyössä Roiniset Oy:n kanssa. Valkoinen talvitryffeli toiselta nimeltään vakoinen Alban tryffeli lasketaan maailman kalleimpien ruoka-aineiden joukkoon. Se on harvinainen sesonkituote, jonka satokausi kestää noin lokakuusta joulukuuhun. Tuolloin koko kulinaarisen maailman…

Yhteistyössä Viinilinnan kanssa. Viimeksi aloitimme italialaisen aterian antipastojen kera ja seuraavaksi tarjolla ovat Primi eli väliruoat, joiden on tarkoitus on viedä varsinainen nälkä. Väliruokana nautitaan yleensä pastaa tai risottoa. Se…

Yhteistyössä Viinilinnan kanssa. Italiassa ruokarytmi poikkeaa paljon meillä totutusta ja siellä syödään illallista tavallisesti hyvin myöhään, eli lähempänä kello yhdeksää. Illallinen on tärkeä yhteenkokoontumisen hetki perheen ja ystävien kesken. Italialainen…

Viimeinkin sain käsiini kotimaista parsaa! Synnyinpaikkani Paimion lähellä Sauvossa Järvenkylän maatilalla kasvatettaa tätä vihreää kultaa, joka hakkaa tuotiparsat mennen tullen. Voin helposti sanoa, että tämä oli kaikkien paras koskaan nauttimani…

Ranskalaisklassikko Lyonin kana oli viime vuoden googlatuimpia reseptejä Suomessa, eikä ihme. Napakan hapokas ja runsas kanaruoka vie kielen mennessään ja liittyy siihen myös pala historiaa. Lyonilainen bouchon. Kuva: Pixabay Lyonilaista…

Uuden vuoden aatoksi olin varannut meille jälleen pöydän ravintola Lyoniin. Tällä kerralla oli erityistä aihetta juhlaan, sillä mieheni oli juuri muutamaa päivää aikaisemmin täyttänyt pyöreät 50 vuotta. Lisäksi Lyon oli…