Risotto on helppo tapa nauttia kevään ja alkukesän sesonkiherkusta korvasienestä. Tällä kerralla nautimme sen alkuruokana ja kyytipoikana toimi upea saksalainen laaturiesling. Muista aina käsitellä tuoreet korvasienet huolellisesti. Risottoon voi käyttää…
Valkoviini
-
-
Meillä oli pitkästä aikaa illallisvieras, joten pistettiin tietenkin parasta pöytään. Alkuruoaksi valikoitui hummeri, jota en ole koskaan valmistanut itse. Olen kyllä syönyt sitä mm. osana äyriäisvatia ja syönyt uhden ruokakuvauksissa…
-
JuomatVegaaninenViini
Maistele vegaaniset Allumea-luomuviinit uudella innostavalla tavalla – Colour by Tasting
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariKaupallinen yhteistyö Viinilinnan kanssa. Vihdoinkin tuli aika julkistaa tämä superkiva projekti, jota olen kevään aikana valmistellut yhteistyössä Viinilinnan kanssa italialaisille vegaanisille Allumea-luomuviineille. Ideoin ja kuvitin uudenlaisen hauskan tavan maistella viiniä…
-
gluteenitonKasvisruokaRisottoViini
Hehkuvan herkullinen Aura-punajuuririsotto
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariVihanneslokerossa lymyili jokunen punajuuri, joten päätin piristää harmaata talvista arki-iltaa hehkuvan punaisella ja aromikkaalla risotolla, jossa maistuu parmesaanin sijaan kotoisen punajuuren makuparina Aurajuusto. Risotto saattaa tuntua arki-iltaan hankalalta ja vaikealta,…
-
gluteenitonJuomatKalaLeivontaLihaPikkusuolaisetsalaattiViini
Nopeat ja helpot gluteenittomat blinit, parhaat täytteet sekä viinivinkki
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariBlinit ovat tulleet osaksi ruokakulttuuriamme Venäjältä, jossa niitä on tarjoiltu suolaisten täytteiden kera vuosisatojen, ehkä jopa tuhansien vuosien ajan, sillä blinejä pidetään yhtenä vanhimmista jauhoista valmistetuista ruoista. Blineistä on eri…
-
gluteenitonJuomatKasvisruokaLihaRisottoViini
Viikonloppu valkoisen Alban tryffelin huumassa
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariYhteistyössä Roiniset Oy:n kanssa. Valkoinen talvitryffeli toiselta nimeltään vakoinen Alban tryffeli lasketaan maailman kalleimpien ruoka-aineiden joukkoon. Se on harvinainen sesonkituote, jonka satokausi kestää noin lokakuusta joulukuuhun. Tuolloin koko kulinaarisen maailman…