Hirvisesonki on parhaimmillaan ja siksipä sitä tarttui mukaan myös lihatiskiltä. Riistan seuraksi sopivat aina maanläheiset maut ja sellainen on toinen kauden sesonkituote maa-artisokka. Molemmat ovat aika perusreseptejä, mutta tällä kertaa…
Tägää:
Riista
-
-
RavintolatRuokamatkat
Kaskis ja illallinen suurella sydämellä.
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariMiksi mennä Pariisiin kun meillä on Turku? Itse en ainakaan haikaillut ranskalaisen ruoan perään turkulaisessa Kaskis-ravintolassa. Olin varannut pöydän erittäin hyvissä ajoin, heti kun tiesin Turun matkastani. Ravintolan maine on…
-
KastikeLiha
Hirvipullia, juuresmuusia ja sileää korvasienikastiketta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariHirven metsästyskausi alkaa vasta viikon päästä, joten tänään tiskistä ostamani hirven jauheliha ei ainakaan ollut tämän sesongin kaadoista tai sitten se oli naapurista tuotettua. No tuoretta joka tapauksessa. Hirvipullien reseptin…
-
Tuskin mikään lämmittää sielua syksyllä niin paljon, kuin tämä helppo ja maistuva hirvipata. Tämän voi huoletta jättää uuniin ja lähteä ulkoilemaan viikonloppuna. Kotiin tullessa vastassa ovat upeat tuoksut ja hivelevän…
-
Välillä postauksia ehtii tehdä muiden kiireiden takia harvemmin. Kuvia ja reseptejä kuitenkin kertyy kokoajan varastoon ja välillä ne unohtuva kokonaan. Näin on näemmä käynyt vuosi sitten, kun olen kokkaillut hirven…
-
Kun on luvassa ulkohommia syksyisessä säässä, niin kannattaa laittaa tämä mehevä kanipata uuniin muhimaan. Luvassa oli mastonkaatoa venerannassa ja muutoinkin veneen tyhjennystä kauden päätteeksi. Vesisateesta oli mukava tulla hyvältä tuoksuvaan…