Piirakka

Aurinkoinen kesäpäivä meren rannalla, siten voisi kuvailla tätä Pohjois-Carolinasta kotoisin olevaa klassikkoa, jossa yhdistyvät Key Lime Pie ja Lemon Meringue Pie. Alkuperäisen reseptin juju ovat pohjassa käytetyt Saltines-suolakeksit. Suomesta en…

Teemaillalliset ystävien kanssa ovat ehkä parasta mitä tiedän! Olen viettänyt niitä elämäni aikana erilaisilla kokoonpanoilla lukemattomia kertoja ja aina ne ovat yhtä yllättäviä ja hauskoja. Välillä olen ollut itse ydinryhmässä…

Key Lime Pie on yksi tunnetuimpia ja rakastetuimpia leivonnaisia. Yhdysvalloista kotoisin oleva jälkiruokapiiras valmistetaan key limetin mehusta, keltuaisista ja kondensoidusta maidosta piirakkapohjalle.      Key limetit ovat eri lajiketta kuin…

Tänä digitaalisuuden aikana ei ole mitään rentouttavampa kuin panna koneet kiinni ja ottaa hyllystä valikoima keittokirjoja selailuun. Tällä kerralla valikoin erityisesti kokoelmani vanhempia helmiä. Tämä roomalainen juustotorttu kiinnitti heti huomioni…

Joko kokeilit superherkullista hapankaalipiirasta? Maukkaiden kaalipiirakoiden sarja sai jatkoa kun päätin kokeilla toista fermentoitua klassikkoa – korealaista kimchiä. KIMCHI Kuten hapankaali myös kimchi valmistetaan hapattamalla kiinankaalia sekä muita kasviksia. Mausteisuutensa…

Yksi tämän vuoden ruokatrendeistä meillä ja maailmalla ovat fermentoidut eli käymisteitse valmistetut elintarvikkeet. Fermentointi on alunperin parantanut ruoka-aineiden säilyvyyttä, mutta sillä on myös paljon terveysvaikutuksia. Meille tutut jogurtti, viili, rahka…