Minttu

Lokakuun lopussa järjestettiin Helsingin Wanhassa Satamassa Lakritsi- ja salmiakkifestivaalit jo kolmatta kertaa. Kävijöitä hemmoteltiin mitä erilaisimmilla lakritsi- ja salmiakkiherkuilla aina jäätelöstä vissyyn ja jogurttiin. Tietysti mukana oli runsaasti myös perinteisiä…

Jokin aika sitten tutustuin tähän raikkaaseen klassikko juomasekoitukseen ja siitä tuli välittömästi yksi suosikeistani. Siinä yhdistyvät seljankukkamehu ja minttu raikkaaseen proseccoon. Kesäinen ja virkistävä juoma vaikka juhlien alkumaljaksi tai piristykseksi…

Ranskalaiset tekevät sen paremmin – niin kuin esimerkiksi maailman herkullisimmat leivonnaiset macaronseista lähtien. Mutta nyt ei hifistellä eikä hienostella turhia! Ranskan lahja piirasmaailmalle ovat herkulliset ja helpot galettet. Taikina on…

Kaiken tuhdin grilliruuan vastapainona maistuu helppo ja nopea falafel-salaatti jonka kruunaa kirpeä tahinikastike. Ilman pyöryköitä salaatti kastikkeineen sopii kyllä myös sen grilliruuan kaveriksi mainiosti. Kokeile vaikka marinoitujen lampaankyljysten tai halloumin…

Viimeksi leivoimme pulla-churroja ja vihjasin myös kokeilleemme pullavohveleiden valmistusta. Niiden valmistus pullataikinasta on varsin yksinkertaista – varsinkin valmiista pakastetaikinasta, jonka saa nopeasti sulatettua kun leivontainto iskee. Tässä on käytetty kaupan…

Tähän erikoisuuteen törmäsin ensimmäistä kertaa runsas vuosi sitten Tallinnassa. Ja koska tämä joulu mentiin kokonaisuutena ihan eri tavalla kuin koskaan ennen, päätin kokeilla nyt sitten tätäkin kummajaista. Valmistus ei ole…