Kaupallinen yhteistyö Kikkomanin kanssa. Onko sinulla reseptejä ja mieliruokia, joita haluat tehdä aina uudelleen? Itselläni niitä on monta ja osa on kulkenut mukanani lapsuudesta saakka. Vaikka vuosikymmenien saatossa mukaan on…
liharuoka
-
-
gluteenitonJuomatKastikeLihaViini
Dominoperunat, karitsanpaahtopaistia ja portviinikastiketta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPääsiäisillalliselle olimme suunnitellet kokonaisuuden, johon kuuluivat yrteillä ja valkosipulilla marinoidut karitsan paahtopaistit, dominoperunat sekä portviinikastike. Hauskat dominoperunat ovat olleet kokeilussa jo pariin otteeseen mm. ankan rasvassa kypsennettyinä, mutta tällä kerralla…
-
BroilerigluteenitonKastikeLiha
Kurkumakana on helppo arkiherkku
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTänään käytin vaihteeksi pois pakastimen ja kuiva-ainekaapin antimia. Pannulle päätyi mm. paketillinen broilerin fileeleikkeitä yhdessä kookoskerman ja mausteiden kera. Syntyi helppo ja herkullinen kurkumakana. Olen netistä ostanut jokin aika sitten…
-
gluteenitonKastikeLihaRuokakulttuuriViini
Iberico ulkofilettä ja chimichurria
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariIberico-porsaat kasvatetaan Espanjassa, jossa ne saavat laiduntaa kesäisin vapaina vehreillä ruohomailla ja syys- ja talvikausina syövät mm. tammenterhoja ja kastanjoita, jolloin liha marmoroituu upeaksi. Osaa Iberico-porsaista ruokitaan myös pelkästään mm.…
-
gluteenitonLihaPasta
Juustoinen lihamakaronilaatikko nyhtöpossusta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariMeksikolaisittain maustetulla nyhtöpossulla höystetty juustoinen lihamakaronilaatikko on herkullinen versio rakastetusta arkiruokaklassikosta. Teimme äskettäin nyhtöpossupataa, josta käytin puolisen kiloa tähän laatikkoruokaan. Jukolan Juuston Aito Cheddar Chili antaa lihamakaronilaatikolle osaltaan mausteisuutta, makua…
-
Tuttu nyhtöpossu taipuu helposti myös herkulliseksi, lämmittäväksi pataruoaksi. Possun niska eli suomalaisittain myös kassler hautuu upean pehmeäksi tomaattisessa maustekastikkeessa, josta syntyy samalla padan maukas liemi. Tämä meksikolaistyyppinen nyhtöpossupata pitää sisällään…