Calamata-oliiveja, kylmäsavulohta, tuoretta basilikaa, parmesaania ja sipulia. Jääkaappiin oli taas kertynyt jos jonkinmoista purkin- ja paketinloppua. Osa oli myös ruokakuvauksista ylijääneitä vihanneksia ja lihatuotteita. Lisäksi veneeltä kannettiin kotiin kassillinen lomaruokien loppuja.…
Tägää:
Chili
-
-
JälkiruokaKasvisruokaPasta
Vastatuulta ja chilistä matkapastaa
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariRauhallista menoa kohti Hankoa. Kulinaari on jälleen kuivalla maalla ja on perinteisten pentterispesiaalien aika. Tämän kesän purjehdusreissusta ei puuttunut ainakaan draamaa, kun kone simahti juuri pari viikkoa ennen lähtöpäivää. Lopulta…
-
KasvisruokaPikkusuolaisetsalaatti
Kulinaarin lämmin perunasalaatti
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariVälillä täytyy tuulettaa vanhoja tuttuja reseptejä. Näin kävi myös tutulle ja turvalliselle perunasalaatillemme, jota aina valmistetaan makkaroiden kaveriksi. Prosessi ei nyt ole sen vaikeampi, kuin että miettii vähän miltä asiat maistuvat…
-
KastikeKasvisruokaLiha
Hevosta, parsaa ja rosmariini-chilihollandaise
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPitkästä aikaa taas pannulla heppaa ja tietysti sesongin kunniaksi myös parsaa. Päätin myös pitää yllä emulsiokastikkeen valmistuksen jaloa taitoani. Hollandaisekastike (ransk. Sauce hollandaise) on yksi vanhimmista emulsiokastikkeista. Sen kuvasi ensimmäisen…
-
gluteenitonKasvisruokaRavintolatRuokakulttuuriRuokamatkat
Paras juustofondueresepti pikku twistillä
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariOn tullut nautittua juustofonfue jos toinenkin näinä viime vuosina. Milloin alppien rinteellä Wengenissä, milloin Zurichin legendaarisessa fondueratikassa. Näissä Wengenin jylhissä maisemissa nautin ensimmäisen aidon sveitsiläisen juustofonfuen kesällä 2010 Useasti myös valmista…
-
KastikeKasvisruokaLihasalaatti
Ystävysten meksikolainen ilta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariViime perjantaina huipentui tässä taloudessa puolentoista vuoden varustelu ja odotus. Tyttären wanhojentanssit pidettiin Wanhalla, Helsingin keskustassa. Myös tyttären kummitäti saapui tilaisuuteen ja lauantai-iltana pistettiin pöytä porukalla koreaksi meksikolaisittain. Kun haluaa…