Viikonlopun illallisella oli upeaa seuraa ja ilta aloitettiin elegantilla ranskalisella alkuruoalla. Kampasimpukoita olen valmistanut monet kerrat, mutta sabayon-kastiketta en ole niihin koskaan yhdistänyt. Resepti on iki-ihanan Rachel Khoon Little Paris…
Äyriäiset
-
-
ÄyriäisetgluteenitonKastikeLiha
Rib eye steak Ramsayn tapaan ja rapuja
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariEdes kerran sesongissa pitää saada rapuja. Tänä vuonna ravut löytyivät kätevästi tilattuina S-marketin kalatiskiltä. Ravut olivat illallisen alkuruoka ja ne nautittiin perinteiseen tapaan paahtoleivä, voin, smetanan, sipuli- ja tillihakkeen kera.…
-
Työkaveri luki iltapäivälehdestä, että Saarioisten maksalaatikko pitää edelleen kärkisijaa suomalaisten suosimien einesten listalla. Vähänkö on surullista! Tosin siitä virisi keskustelu, että jos mittaus perustuu puhtaasti myyntiin, niin silloin jää huomioimatta, että…
-
ÄyriäisetgluteenitonKalaKastikeLihasalaatti
Hellepäivän raikas salaattimenu
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariMuistan tällaisia toukokuun helteitä viimeksi kun olin lukiossa 80-luvulla. Ulkona on lähemmäs 30 astetta ja sisälläkin on kokoajan tuskaisen hiostavaa. Joka räppänä on auki tässäkin huushollissa, mutta silti tuntuu, ettei…
-
Äyriäiset
Kampasimpukkaa pannussa – Coquilles Saint Jacques
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariAina yhtä ihana Laura Calder pelasti taas lauantaiaamuni ja antoi samalla vinkin jos toisenkin sunnuntain illalliselle. Jakson teemana olivat jo muodista poistuneet, vanhat reseptit, jotka kuitenkin edelleen maistuvat hyviltä. Vähän niin…
-
KAMPASIMPUKKASALAATTI 2 kampasimpukkaa per syöjä kirkastettua voita erilaisia pienilehtisiä salaatteja ja salaattiyrttejä 2 miniluumutomaattia 2 kivetöntä vihreää oliivia pinjansieneniä paahdettuina tilliä mustapippuria myllystä suolaa ranskalaista vinaigretteä Pese salaatti ja salaattiyrtit…