Olen ollut rapujuhlissa monet kerrat, mutta itse ei ole tullut vielä kertaakaan niitä keitettyä. Tänä vuonna tuli siihenkin muutos. Tosin olin vain sivusta seuraajan roolissa, koska itselläni oli kakkutilaus työn…
Tägää:
Äyriäiset
-
-
Rapukausi on parhaimmillaan! Ennen lomia pääsin jo itse ruokakuvauksissa ekoihin rapuihin käsiksi ja koska kuvausrekvisiittaa jäi jonkinverran yli, päätin kehitellä niistä jotain uutta, jota voisi tarjota vaikka alkuruokana tai rapujuhlissa.…
-
ÄyriäisetKalaKastike
Ceviche – raikas tapa nauttia kalaa ja äyriäisiä.
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKokeilin tuossa laittaa kalaa vähän uudella tavalla. Ensin raakakypsyttää ceviche-tyylillä ja sitten paistaa pintaan kauniin värin. Kalan raakakypsennys onnistuu sitruspohjaisella marinadilla, jonka voi maustaa mielensä mukaan. Mulla on oma resepti ceviche-marinadille,…
-
Koekeittiön tuotoksia taas vaihteeksi. Tämä annos käy niin alku- kuin pääruoaksikin annoskoosta riippuen. TIIKERIRAPUPASTA 6 tiikeriravunpyrstöä kirkastettua voita suolaa ja pippuria myllystä 1 dl valkoviiniä voita 1 salottisipuli 2 dl…
-
Tämä eksoottiselta kuulostava pasta-annos sopii erinomaisesti alkuruoaksi. Salaisuus piilee vaniljaöljyssä, joka antaa hienon maun. Inspriratiiona toimi ranskalaisen Ladureén konditorian keittokirja. VANILJAÖLJY 1,5 dl oliiviöljyä 1 vaniljatanko pieni kannellinen lasipurkki Kaada…
-
YRTTISIMPUKKAKEITTO (1-2 hengelle) 1 pss sinisimpukoita1 iso salottisipuli2 rkl kirkastettua voita2,5 dl kuivaa valkoviiniä2 dl kala- tai kasvislientämuutama oksa tuoretta timjamia, rakuunaa ja salviaa.valkopippuria(suolaa)1 dl kuohukermaa Pese ja harjaa…