En ole kovin kummoinen pullan leipoja, mutta silti pitää yrittää tämän tästä, jos vaikka joskus onnistuisi. Tällä kerralla vuorossa kanelikerät, jotka eivät ole pelkästään kauniin näköisiä, vaan myös ihanan pehmeitä ja mehevän herkullisia. Kanelikerät ovat yksi parhaista leipomistani pullista ikinä!
Itse asiassa tämä taisi olla paras pullataikina, jonka olen ikinä tehnyt. Täytyy vain malttaa olla laittamatta liikaa jauhoja. Itse jätin 800 g jauhomäärästä 50 g leivontaan. Tämä tietysti vaihtelee jauhojen mukaan, joten tunnustele taikinaa. Ja älkää kyselkö paljonko 800 g on deseinä. Hankkikaa vaaka niin onnistutte kaikessa leivonnassa paremmin. Vetomitat ovat jauhoissa epätarkkoja ja jauhoja tulee helposti liikaa.
Käytin tässä Ceylonin kanelia, jota kutsutaan oikeaksi kaneliksi ja jonka luontainen kumariinipitoisuus on hyvin alhainen.
Kokeile myös kolmea sorttia pullaa
