Pääsiäisen ykkösherkkuja ovat tietysti pasha ja mämmi. Itse en ole vuosiin mämmiä ostanut jostain syystä. Ehkä sekin on sellainen johon tulee kausittainen himo, eli mulla ei edes joka kevät. Silloin kun sitä syön, nautin sen melko perinteisesti sokerin ja kuohukerman kanssa.
Kokeilin tänä pääsiäisenä paria hieman erilaista tapaa käyttää mämmiä. Jos nimittäin alkaa ideat loppua, minne sitä enää hyödyntää, niin nämä pikaviinerit on varma kikka. Samalla saat pääsiäisen yllätysvieraille tuoretta kahvin kanssa. Toinen hieman juhlavampi vinkki on mehevä suklainen mämmikakku, jonka voi koristella oman makunsa ja tilanteen mukaan.
Yllätyin itsekin miten herkullisia näistä tuli! Mämmi maistuu näissä hedelmäiseltä, miltei luumulta.
MÄMMIVIINERIT
1 pkt voitaikinalevyjä
noin 2 dl mämmiä
1 kananmuna
raesokeria
(tomusokeria)
Sulata voitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan.
Lämmitä uuni 225 asteeseen.
Puolita taikinalevyt neliöiksi ja paina keskelle peukalolla noin 4 sentin pyöreä syvennys.
Annostele syvennykseen noin ruokalusikallinen mämmiä.
Voitele reunat vatkatulla munalla ja ripottele päälle raesokeria.
Paista viinerit uunin keskitasolla 15 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin leivin ritilän päällä ja sirottele halutessasi pinnalle hieman tomusokeria.
Nauti!
Herkullista pääsiäistä!
