Kuukauden kolesterolihaaste ja kuinkas sitten kävikään.

Vähän toista kuukautta sitten aloitin pienimuotoisen kolesterolihaasteen, joka on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Benecolin kanssa. Aloitustunnelmia ja taustoja voit käydä lukemassa täältä.

Benecol-haasteen aikana on tietysti ollut tavoitteena tehdä kaikki voitava kolesteroliarvojen saattamiseksi normitasolle. Avainasemassa ovat tottakai ruokavalio sekä säännöllinen liikunta. Puoli tuntia päivittäistä liikuntaa riittää pitämään arvot kurissa ja pitää muutenkin vireessä.

Näinhän sitä helppo tänne kirjoitella. Mutta kuten moni varmaan tietää, niin se todellisuus saattaa olla vähän toista. Kun on tällaisessa suht stressaavassa päivätyössä ja tekee vielä yötä myöten blogihommia, niin miettii missä välissä sitä vielä liikkuu?
Joo tiedän… selittelyä. Mutta oma energiani ei ainakaan haastejakson aikana riittänyt kuin pariin salikertaan ja viikonloppujen kävelylenkkeihin. Tietysti sekin on tyhjää parempi.

Asiaa ei myöskään helpottanut jakson loppupuolella jyllännyt flunssa, joka vei kyllä mehut pois aika tehokkaasti.

Toinen asia joka välillisesti vaikuttaa kolesterolitasoihin on unen määrä, joka itselläni tuppaa jäämään valitettavan lyhyeksi. Univaje ja stressi yhdessä nostavat painoa joka puolestaan nostaa huonon kolesterolin määrä.

Benecol-haasteen aikana olen tehnyt erityisen paljon aasialaistyyppisiä ruokia, joissa on paljon kasviksia ja mausteita.

Ruokapuolella sentään petrasin hiukan, mutta ei tässä millään hullulla kuurilla olla oltu. Eikä itseasiassa pitäisikään olla. Ruokavaliota on säädetty kevyempään suuntaan monellakin tavalla, mutta sellaiset muutokset pitää tehdä pitkällä tähtäimellä. Ruokavalion tulee olla sellainen, että se voi olla osa jokaista päivääsi loppuelämäsi ajan. Ei säntäilyä sinne tänne. Omalla kohdallani tämä on tarkoittanut punaisen lihan määrän huomattavaa vähentämistä ja kasvisten osuuden kasvattamista entisestään. Samoin kovan rasvan määrää olen pyrkinyt vähentämään tietoisesti.

Tässä yksi haasteen aikana valmistamistani resepteistä, jotka valmistuvat kätevästi juuri kiireisenä arki-iltana.

TEX MEX HÄRKIS-PANNU (2:lle)

1-2 rkl kasviöljyä tai Benecol 60% -margariinia
Härkis Tex Mex -härkäpapuvalmistetta 250 g
450 g parsakaali-kukkakaali-porkkana -sekoitusta (pakaste)
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
4 kpl grillattua paprikaa suikaleina
5 miniluumutomaattia lohkoina
1 rkl kuivattua korianteria
muutama tippa Tabascoa
tai
1 tl srirachaa
1/2 prk medium salsaa

Kuumenna pannulla öljy ja lisää Härkis sekä kasvissekoitus sekä valkosipuli. Kypsennä käännellen kunnes ainekset ovat läpikotaisin lämmenneet. Lisää mausteet ja lopuksi myös tomaatit. Jatka paistamista sekoitellen kunnes tomaatit ovat lämmenneet.

Tarjoile välitömästi ja ripottele pinnalle tuoretta tai kuivattua korianteria.

Kuten sanoin, koitin säätää tottumuksiani pienillä asioilla kerrallaan. Yksi asia, josta on jo tullut tapa on päivittäinen Benecol-tehojuoma aamuisin. Viikonloppuna, kun teemme aamiaista yhdessä Murun kanssa, niin panostamme aamiaiseenkin hieman paremmin. Tarjolla on munakasta, tuoremehua, luonnonjogurttia, mysliä ja tietysti kahvia. Tehojuomasta oma suosikkini on ehdottomasti mustikka.

Viikolla itse kokkaillessa aamiaista käytin myös Benecol-margariinia niin paistamiseen kuin myös leivän päällä. Margariini itseasiassa oli itselleni se suurin epäilyksen aihe, koska olen piintynyt voin käyttäjä. Tuote kuitenkin toimi paistamisessa hyvin eikä maistunut pahalta, kuten odotin.

Muru valmistaa illallisen aina perjantaisin ja hänkin on ottanut haasteen huomioon esimerkiksi laittamalla herkullista uunilohta ja raikasta tomaatisalaattia,

Haaste muuten alkoi Lontoon loman merkeissä. Matkalla mukana olivat myös uudet Benecol-kasvistanolitabletit. Ne ovat kätevä vaihtoehto tilanteissa, joissa esim. kylmäsäilytysmahdollisutta ei ole. Tabletit ovat pehmeitä ja raikkaan sitruksen makuisia.

Miltä luvut sitten näyttävät haastejakson toisen verikokeen jälkeen.

Kolesteroliarvot     10/2016      2/2017        3/2017 (viitearvo)
fS-Kol                       6,7              5,5               6,0 (<5)
fS-Kol-HD                1,23            1,1               1,2 (1)
fS-Kol-LD                 4,7              2,9               3,7 (3)
fS-Trigly                   1,77            4,06             2,51 (<2)

Luvut olisivat varmasti paljon paremmat jos liikuntaa olisi tullut harrastettua enemmän ja syömisen laatuun kiinnitettyä vieläkin enemmän huomiota. Toisaalta ne ovat suurelta osin paremmat kuin viime syksynä ja siihen Benecol-tuotteiden käytöllä on ollut merkittävä vaikutus.

Ainakin itse tulen jatkamaan \”haastetta\” omalta osaltani vielä ja tarkkailen kolesteroliarvojani säännöllisesti. Liha on heikko mutta periksi ei anneta!

Ja keventäminen ei tarkoita todellakaan nautinnoista luopumista – kunhan nautit kohtuudella. Nyt kannattaa herkutella sesongin parhaalla annilla eli parsalla! Kokeile upean raikasta ja ruokaisaa Parsa-lohisalaattia.