Olen tässä viime aikoina käyttänyt Härkistä aika paljonkin ja kokeillut sitä erilaisissa resepteissä. Hieman harjoittelua on vaadittu eteenkin maustamisen osalta, mutta kokeilut ovat tuottaneet aina parempia tuloksia.
Helmikuun alussa Härkiksestä tulivat kauppoihin ensimmäiset valmiiksi maustetut versiot ja samalla kaksi einespihviä. Härkis BBQ ja Härkis Tex Mex ovat rakenteeltaan tuttua tavaraa mutta molemmissa sopivan mieto mausteisuus, jota voi halutessaan helposti jatkaa voimakkaammaksi.
Härkis Original ja Punajuuri -pihvit ovat käteviä käytettäväksi normaalien einespihvien tapaan.
Oheisen reseptin voi valmistaa kummasta tahansa maustetusta Härkiksestä. Tex Mex -versiossa on lisätty hieman chiliä ja Tabascoa ja näitä voi jokainen toki säätää oman maun mukaan. BBQ-versioon suosittelisin esimerkiksi karamellisoitua sipulia, chipotle-maustetta ja vaikkapa BBQ-kastiketta. Juustoksi soppii myös vaikka emmental tai gruyere.
HÄRKIS-HOTTIKSET
2 maalaismoniviljapatonkia
250 g Tex Mex Härkistä
5 kananmunaa
1 dl Planti kaurakermaa (tai ruokakermaa)
1 dl kevätsipulia hienonnettuna
puolikas punainen chili hienonnettuna
160 g Aito cheddar Original -raastetta
(pari tippaa Tabascoa)
vajaa 1tl suolaa
mustapippuria myllystä
Lämmitä uuni 190 asteeseen.
Leikkaa kypsiin patonkeihin pitkittäin V-mallinen ura. Vatkaa kulhossa kananmunien rakenne rikki kevyesti. Sekoita joukkoon ruohosipuli, kerma, Härkis, chili, 100 g juustoraastetta ja mausteet ja lusikoi massa patonkien täytteeksi. Ripottele pinnalle vielä loput cheddar-raasteesta ja laita uuniin 20 minuutiksi. Ota hottikset uunista kun munamassa on hyytynyt ja juusto on sulanut ja saanut hiukan väriä.
Anna hottisten jäähtyä hieman ennen kuin leikkaat ne annospaloiksi.
Nämä supermaukkaat makupalat sopivat kaikkeen aamupalasta piknikkiin ja iltapalasta noutopöytään.
Härkis-tuotteet saatu näytteinä kokeiltavaksi.
Testaa alempaa myös muita Härkis-reseptejäni.
