Minut yllätettiin iloisesti Floran syksyisellä yllätyskorilla, joka sisälsi hurjan määrän erilaisia vihanneksia sekä rasian Flora-margariinia sekä kevyt ruokakermaa. Floran terveiset olivat varsin yksiselitteiset; elinkaaritutkimuksen mukaan margariinin hiilijalanjälki on yli puolet pienempi kuin voin.
Margariini on myös hyvä pehmeän rasvan lähde. Esimerkiksi Flora normaalisuolaisen 60% -margariinin öljyt ovat kaikki täysin kasvipohjaisia ja sisältävät meille välttämättömiä omega-3- ja 6-rasvahappoja.
Itsellenikin on mm. ruoan rasvakoostumusten uudelleentarkastelu ajankohtaisempaa kuin koskaan. Viimeisimmät kolesteroliarvot eivät olleet kovin mairittelevat, mutta päätimme tohtorin kanssa kuitenkin vaikuttaa niihin ruokavalio- ja elämäntapavalinnoilla lääkkeiden sijaan. Minusta ihan hienoa, ettei pillereitä tarjottu ensimmäisenä.
Pikkuhiljaa kurssi muuttuu monissa valinnoissa, vaikka kasviksia esimerkiksi syön jo erittäin paljon.
Mutta käyn syömiset vielä tiheämmän kamman kanssa läpi ja katsotaan kuinka äijän käy.
Oheinen ohje on hieman muokattu versio syystervehdyksen mukana tulleesta reseptistä.
FLORAN VÄRIKÄS KASVISSOSEKEITTO
1 keskikokoinen bataatti
4-5 porkkanaa
3 isoa perunaa
pala lanttua
1 iso sipuli kuorittuna ja paloiteltuna
1 punainen paprika puhdistettuna ja kuutioituna
1 keltainen paprika puhdistettuna ja kuutioituna
1 yksikyntinen valkosipuli kuorittuna ja siivutettuna
1 rkl Flora normaalisuolainen -margariinia
2,5 dl Flora kevyt ruokakermaa
n. 2 L vettä
2 luomukasvisliemikuutiota
1 tl kuivattua rakuunaa
1 tl kuivattua timjamia
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl kuivattua lipstikkaa
mustapippuria myllystä
koristeluun kevätsipulia ja kuivattuja kehäkukanterälehtiä hienonnettuina.
Kuori ja paloittele juurekset ja esikäsittele muutkin vihannekset valmiiksi.
Sulata kattilassa Flora-margariini ja kuullota kaikki kasvikset paprikoita lukuunottamatta.
Lisää vesi, liemikuutiot ja yrtit. Veden tulisi juuri ja juuri peittää kasvikset. Anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia. Lisää paprikakuutiot ja anna kiehua vielä 15 minuuttia.
Ota keitto liedeltä ja soseuta se sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon ruokakerma ja mausta mustapippurilla. Anna keiton tekeytyä vielä noin vartin verran ennen tarjoilua.
Tarjoillessa koristele keitto kevätsipulilla ja vaikka hienonnetuilla kuivatuilla kehäkukan terälehdillä.
Keiton kanssa sopivat mainiosti tuoreet sämpylät Floran kanssa.
