Turussa vieraillessa oli tarkoitus kiertää myös paikallisia kirppareita ja etsiä hiukan uusia kuvausastioita. Ja saalis oli kyllä aika hieno! Turun hintatasokin on ihan muuta kuin mitä olen Helsingissä tottunut. Näitä tulette sitten jatkossa näkemään stailauksissa.
Tosin ihan kaikkea en ostanut kirpparilta. Arabian kauniin Heli-kupin löysin keskustan osto- ja myyntiliikkeestä ja siitä maksoin vähän enemmän.
Päätimme serkkuni kanssa hieman juhlistaa hauskaa kirpparipäivää ja tekemiämme löytöjä aina yhtä upealla kesämarengilla, joka ehkä paremmin tunnetaan Brita-kakkuna. Ja tämäkin on yksi monista reseptimuunnelmista. Tämä kakku on alunperin Högsåran Farmors Cafen reseptistä.
Kakun teon avuksi serkku löysi Turun Ekotorilta ainan mahtavan ADAX-merkkisen vintage-vatkaimen! Ei olekaan monessa keittiössä noin hienoa vempainta. Ja laite toimi kuin unelma.
FARMORS CAFEN KESÄMARENKI eli BRITAKAKKU
3 keltuaista
1,5 dl sokeria
0,5 dl pehmeää voita
1 tl vaniljasokeria
5 rkl maitoa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 valkuaista vaahdotettuna
1,5 dl sokeria
mantelilastuja
4 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
0,5 tl vaniljasokeria
500 g mansikoita
koristeluun:
syötäviä kukkia
koreanminttua
sitruunaverbenaa
minttua
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Laita pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää keltuaiset vatkaten yksi kerrallaan. Sekoita leivinjauhe ja jauhot. Sekoita ne maidon kanssa vuorotellen taikinan joukkoon. Levitä taikina tasaisesti pareroidulle pellille noin A3 kokoiseksi levyksi.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sisää sokeri vähitellen vatkauksen aikana. Levitä marenki taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele marengin pinnalle vielä runsaasti mantelilastuja.
Paista uunin alatasolla noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa kahteen osaan.
Vaahdota kerma ja mausta. Leikkaa mansikat siivuiksi. Levitä puolet kermasta toiselle marengin puolikkaalle ja levitä pinnalle mansikkasiivuja. Nosta toinen pohja päälle ja levitä päälle loput kermasta ja mansikoista. Koristele mausteyrteillä ja syötävillä kukilla.
Omassa kakussa käytin Mimisin pelargoniaa, leimunkukkaa, koreanminttua ja sitruunaverbenaa.
