Unohdin sitten ostaa lauantaina leipää kauppareissulla. No väliäkö sillä. Osaan mä nyt itsekin leipoa. Kaapit vaan auki ja katsomaan löytyykö sopivia aineksia. Ja löytyihän niitä. Elovena-kaurahiutaleíta, vehnäjauhoja ja kuivahiivaa ainakin. Eikohän näistä jotain synny!
KAURASÄMPYLÄT (15 kpl)
5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
tai 50 g tuorehiivaa
5 dl Elovena-kaurahiutaleita
0,5 rkl hienoa merisuolaa
0,5 dl siirappia
n. 6-9 dl vehnäjauhoja
50 g sulatettua voita
tai 1 dl öljyä
sormisuolaa
kaurahiutaleita
vettä
Liota kuivahiiva 42 asteiseen veteen. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet. Peitä ja anna seistä lämpimässä paikassa 20 minuuttia. Lisää sen jälkeen suola, siirappi ja jauhoja pienissä erissä. Lisää sulatettu voi ja alusta joukkoon loput jauhot parissa erässä.
Pyörittele taikina sämpylöiksi ja laita kohoamaan pellille lämpimään paikkaan.
Voitele kohotuksen jälkeen vedellä ja sirottele pinnalle sormisuolaa ja kaurahiutaleita. Pirskottele myös paistopellille vähän vettä, niin kuoresta tulee rapeampi.
Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.
86 kommentia
Kiitos! Kiva kuulla että pidit.
Kiitos mahtavasta ohjeesta! Meilläkin unohtui yhtenä päivänä leivän osto ja leivonta-aineet löytyi kaapista, joten eikun tekemään. Kotona piipahtanut esikoinen ihastui sämpylöihin, joita sai mukaansa. Viesti tuli, jossa kehuttiin ja toivottiin LISÄÄ… kokeilu nro 2 menee kohta uuniin. Jos zekin onnistuu, niin tästä tulee uusi suosikki.
Mikään ei voita palautetta omilta lapsilta!
jauhoja meni kyllä melkein tuplamäärä itselläni, ennenkuin pystyi sämpylöitä pyörittämään…olen monta vuotta tehnyt Sikke Sumarin Namaste sämpylöitä jotka ovat superhelppoja (lusikoidaan pellille) ja superrapeita ilman voiteluja jne. Halusin kokeilla lapsille pehmeitä vaihtoehtoja �� Ilman vettä tuli rapeampia…
Jauhojen laatu ja ikä vaikuttaa siihen paöjonko niitä kuluu. Itse olen tehnyt näitä jatkyvasti ja aina onnistuu.
Tähän asti parhaat sämpylät ikinä! Ja helpot….
Tähän asti parhaat sämpylät ikinä! Ja helpot….
Mahtavat sämpylät tuli! Kiitos hyvästä reseptistä
Mielettömän hyvät sämpylät tuli viime viikolla, niiin pehmeitä ja maukkaita sämpylöitä tuli 🙂 pakko tehdä uudemman kerran heti tälläkin viikolla, nam!
Tosi kiva kuulla! Mukavaa joulun odotusta!
Suuret kiitokset reseptistä! Niin helppo, ja ennen kaikkea niin maukas lopputulos! Olen leiponut nyt niin monesti tällä ohjeella että osaan sen jo ulkoa, enkä muuta ohjetta enää käytä. Olen saanut jakaa sivuasi muillekin jotka ovat suussasulavien sämpylöiden salaisuutta pyytäneet saada selville. Kiitos!
Kiitos ihanasta palautteestasi! Mukavaa syksyn jatkoa 🙂
Ei onnistunut. Ikinä menny sämpylät pieleen, nyt näin kävi.
Syystä tai toisesta niin saattaa joskus käydä. Kannattaa koittaa uudelleen.
Vihdoinkin löysin ohjeen johon ei tuu hiivaleipävehnäjauhoja. Kiitos tästä. pistänpä kokeiluun 😀
Kiva kuulla! Sämpylätaikinoissa voi kyllä vaihdella jauholaatuja aika vapaasti. Raskaimmat eli ruisjauhot asettavat enemmän ehtoja. Kivoja leivontahetkiä!
Hyvät sämpylät tuli
Kiitos ohjeesta! Perheen palaute oli, että parhaat sämpylät mitä oon tehny 😊Jatkoon aiis meni. Nämä kyllä vei kielen mennessään.
Vihdoin oon löytänyt ohjeen, jolla tulee parhaat sämpylät ikinä! Kiitos, tästä tuli just mun luottoresepti:)
Mahtava kuulla! Kyllä näistä on paljon pidetty.
Kiva kuulla!
Hmmm.. Mikä mahtoi mennä pieleen…? Lässähtivät ihan totaalisesti uunissa, ja olivat ihan litteitä. Kohotinkohan liian kauan ennen uunia..? Kuinka kauan sinä kohotat?
Jaa-a, vaikea sanoa kun ei tiedä olosuhteita. Yksi syy voi olla liiallinen kohotus, liian lämpimässä kohotus, liian paljon hiivaa, Liian suuret sämpylät, jolloin hiiva ei jaksa nostaa niitä.
Itse kohotan yleensä puolisen tuntia.
Joo. Jauhoja meni kyllä melkein 10dl, mutta lopputulos oli kyllä palkitseva. Hyvä resepti!
Ihania ja kuohkeita tuli eikä ollenkaan sellaisia hiivan makuisia pingispalloja, mihin yleensä kykenen. Nyt uskallan taas leipoa 😁
Kiva kuulla! Hyvää uutta vuotta.
Tosi hyviä tuli.
Nyt löyty huippuresepti!Ja vielä niin paljon terveellistä kauraa taikinassa.Toi sormisuola kyllä kruunas kaiken.Ihanan pehmeitä ja nopeita tehhä,ku vaan yks kohotus.Tästä tuli luottoresepti,kiitos!
Kiva kuulla että olet löytänyt lempireseptin! 🙂 Et ole yksin.
Ei tämän helpompaa olekkaan. Taikina heti pöydälle, muotoilen pötköksi josta leikkaan sämpylän pituisia siivuja suoraan leivinpaperin päälle pellille, sitten vasta kohoamaan, ei siis tarvitse odottaa ensin taikinan kohoamista! vaan suoraan pellille. Uunin lämmitessä sämpylätkin nousee muotoonsa. ja eiku paistamaan ja maistamaan.
Olisi kiva tietää millä määrällä korvaisin hiivan juurella. Olen tottunut leipomaan niin, että punnitsen ainekset, ja jauhojen määrä määrää veden määrän, riippuen millä vesisuhteella haluan leipoa.
Todella hyviä sämpylöitä! Seuraavana päivänäkin oli vielä hyvän makuisia. Kiitos ohjeesta 😊
Kiva kuulla!
Akuttiin leipäpulaan etsin reseptiä ja tämän ainekset löytyivät kaapista, oli tosi hyviä! Mulla yleensä sämpylät ei oo onnistuneet ja ovat olleet hiivan makuisia. Tällä onnistui ja tuli nättejä!
Kiva kuulla! Näistä on sämpylöistä on pidetty paljon. Kiitos palautteesta 🙂