Ihanat kaurasämpylät

Unohdin sitten ostaa lauantaina leipää kauppareissulla. No väliäkö sillä. Osaan mä nyt itsekin leipoa. Kaapit vaan auki ja katsomaan löytyykö sopivia aineksia. Ja löytyihän niitä. Elovena-kaurahiutaleíta, vehnäjauhoja ja kuivahiivaa ainakin. Eikohän näistä jotain synny!

KAURASÄMPYLÄT (15 kpl)

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
tai 50 g tuorehiivaa
5 dl Elovena-kaurahiutaleita
0,5 rkl hienoa merisuolaa
0,5 dl siirappia
n. 6-9 dl vehnäjauhoja
50 g sulatettua voita
tai 1 dl öljyä
sormisuolaa
kaurahiutaleita
vettä

Liota kuivahiiva 42 asteiseen veteen. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet. Peitä ja anna seistä lämpimässä paikassa 20 minuuttia. Lisää sen jälkeen suola, siirappi ja jauhoja pienissä erissä. Lisää sulatettu voi ja alusta joukkoon loput jauhot parissa erässä.

Pyörittele taikina sämpylöiksi ja laita kohoamaan pellille lämpimään paikkaan.
Voitele kohotuksen jälkeen vedellä ja sirottele pinnalle sormisuolaa ja kaurahiutaleita. Pirskottele myös paistopellille vähän vettä, niin kuoresta tulee rapeampi.

Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.

Katso myös nämä sämpyläreseptit:
Tummat kaurasämpylät
Pehmoiset perunasämpylät
Lisää tietoa kaurasta täältä.

84 Comments Lisää omasi

  1. Nimetön sanoo:

    Kiitokset repsusta. Tuli hyviä 🙂

  2. Nimetön sanoo:

    Hauska kuulla, että resepti oli mieleinen. Tuntuu olevan muutenkin hyvin suosittu.

  3. Nimetön sanoo:

    Toi sormisuola on huippujuttu tossa päällä.Muutenki kyseinen suola mulle uus leivonnassa.Kiitti vinkistä!

  4. Nimetön sanoo:

    Ei toiminu sitten yhtään. Sämpylät ei kohonneet ollenkaan niikuin normaaliohjeella.

  5. Nimetön sanoo:

    Mulla onnistuu nämä joka kerta. Tosin olen joidenkin muiden sämpyläohjeiden kanssa huomannut että välillä nousee välillä ei. Itselläni riippuu myös jauhoista, joita käytän. Uutta erää vaan kokeilemaan.

  6. Nimetön sanoo:

    En ole ikinä saanut mitään hiivataikinaa onnistumaan niin täydellisesti kuin tällä ohjeella! Kaurahiutaleiden turvottaminen oli suorastaan nerokasta ja valmiit sämpylät kirjaimellisesti sulavat suuhun, kun ovat niin pehmeitä! Kiitos kiitos kiitos! En enää ikinä tee sämpylätaikinaa muulla tavalla <3

  7. Nimetön sanoo:

    Onpa kiva kuulla. Tämä on myös oma luottoreseptini ja myös muunneltavissa.

  8. Nimetön sanoo:

    Ihan täydelliset sämpylät tällä reseptillä! Päällä toimii himalajan suolakin…todella hyvä ja herkullinen lisä.. 🙂 Viisi tähteä!

  9. Nimetön sanoo:

    Kiitos! Kiva kuulla että pidit.

  10. Nimetön sanoo:

    Kiitos mahtavasta ohjeesta! Meilläkin unohtui yhtenä päivänä leivän osto ja leivonta-aineet löytyi kaapista, joten eikun tekemään. Kotona piipahtanut esikoinen ihastui sämpylöihin, joita sai mukaansa. Viesti tuli, jossa kehuttiin ja toivottiin LISÄÄ… kokeilu nro 2 menee kohta uuniin. Jos zekin onnistuu, niin tästä tulee uusi suosikki.

  11. Nimetön sanoo:

    Mikään ei voita palautetta omilta lapsilta!

  12. Nimetön sanoo:

    jauhoja meni kyllä melkein tuplamäärä itselläni, ennenkuin pystyi sämpylöitä pyörittämään…olen monta vuotta tehnyt Sikke Sumarin Namaste sämpylöitä jotka ovat superhelppoja (lusikoidaan pellille) ja superrapeita ilman voiteluja jne. Halusin kokeilla lapsille pehmeitä vaihtoehtoja �� Ilman vettä tuli rapeampia…

  13. Nimetön sanoo:

    Jauhojen laatu ja ikä vaikuttaa siihen paöjonko niitä kuluu. Itse olen tehnyt näitä jatkyvasti ja aina onnistuu.

  14. Nimetön sanoo:

    Tähän asti parhaat sämpylät ikinä! Ja helpot….

  15. Nimetön sanoo:

    Tähän asti parhaat sämpylät ikinä! Ja helpot….

  16. Nimetön sanoo:

    Mahtavat sämpylät tuli! Kiitos hyvästä reseptistä

  17. Nimetön sanoo:

    Mielettömän hyvät sämpylät tuli viime viikolla, niiin pehmeitä ja maukkaita sämpylöitä tuli 🙂 pakko tehdä uudemman kerran heti tälläkin viikolla, nam!

  18. Nimetön sanoo:

    Tosi kiva kuulla! Mukavaa joulun odotusta!

  19. Nimetön sanoo:

    Suuret kiitokset reseptistä! Niin helppo, ja ennen kaikkea niin maukas lopputulos! Olen leiponut nyt niin monesti tällä ohjeella että osaan sen jo ulkoa, enkä muuta ohjetta enää käytä. Olen saanut jakaa sivuasi muillekin jotka ovat suussasulavien sämpylöiden salaisuutta pyytäneet saada selville. Kiitos!

  20. Nimetön sanoo:

    Kiitos ihanasta palautteestasi! Mukavaa syksyn jatkoa 🙂

  21. Nimetön sanoo:

    Ei onnistunut. Ikinä menny sämpylät pieleen, nyt näin kävi.

  22. Nimetön sanoo:

    Syystä tai toisesta niin saattaa joskus käydä. Kannattaa koittaa uudelleen.

  23. Nimetön sanoo:

    Vihdoinkin löysin ohjeen johon ei tuu hiivaleipävehnäjauhoja. Kiitos tästä. pistänpä kokeiluun 😀

  24. Nimetön sanoo:

    Kiva kuulla! Sämpylätaikinoissa voi kyllä vaihdella jauholaatuja aika vapaasti. Raskaimmat eli ruisjauhot asettavat enemmän ehtoja. Kivoja leivontahetkiä!

  25. Nimetön sanoo:

    Hyvät sämpylät tuli

  26. Nimetön sanoo:

    Kiitos ohjeesta! Perheen palaute oli, että parhaat sämpylät mitä oon tehny 😊Jatkoon aiis meni. Nämä kyllä vei kielen mennessään.

  27. Nimetön sanoo:

    Vihdoin oon löytänyt ohjeen, jolla tulee parhaat sämpylät ikinä! Kiitos, tästä tuli just mun luottoresepti:)

  28. Nimetön sanoo:

    Mahtava kuulla! Kyllä näistä on paljon pidetty.

  29. Nimetön sanoo:

    Kiva kuulla!

  30. Nimetön sanoo:

    Hmmm.. Mikä mahtoi mennä pieleen…? Lässähtivät ihan totaalisesti uunissa, ja olivat ihan litteitä. Kohotinkohan liian kauan ennen uunia..? Kuinka kauan sinä kohotat?

  31. Nimetön sanoo:

    Jaa-a, vaikea sanoa kun ei tiedä olosuhteita. Yksi syy voi olla liiallinen kohotus, liian lämpimässä kohotus, liian paljon hiivaa, Liian suuret sämpylät, jolloin hiiva ei jaksa nostaa niitä.

  32. Nimetön sanoo:

    Itse kohotan yleensä puolisen tuntia.

  33. Nimetön sanoo:

    Joo. Jauhoja meni kyllä melkein 10dl, mutta lopputulos oli kyllä palkitseva. Hyvä resepti!

  34. Nimetön sanoo:

    Ihania ja kuohkeita tuli eikä ollenkaan sellaisia hiivan makuisia pingispalloja, mihin yleensä kykenen. Nyt uskallan taas leipoa 😁

  35. Nimetön sanoo:

    Kiva kuulla! Hyvää uutta vuotta.

  36. Nimetön sanoo:

    Tosi hyviä tuli.

  37. Nimetön sanoo:

    Nyt löyty huippuresepti!Ja vielä niin paljon terveellistä kauraa taikinassa.Toi sormisuola kyllä kruunas kaiken.Ihanan pehmeitä ja nopeita tehhä,ku vaan yks kohotus.Tästä tuli luottoresepti,kiitos!

  38. Nimetön sanoo:

    Kiva kuulla että olet löytänyt lempireseptin! 🙂 Et ole yksin.

  39. Nimetön sanoo:

    Ei tämän helpompaa olekkaan. Taikina heti pöydälle, muotoilen pötköksi josta leikkaan sämpylän pituisia siivuja suoraan leivinpaperin päälle pellille, sitten vasta kohoamaan, ei siis tarvitse odottaa ensin taikinan kohoamista! vaan suoraan pellille. Uunin lämmitessä sämpylätkin nousee muotoonsa. ja eiku paistamaan ja maistamaan.

  40. Nimetön sanoo:

    Olisi kiva tietää millä määrällä korvaisin hiivan juurella. Olen tottunut leipomaan niin, että punnitsen ainekset, ja jauhojen määrä määrää veden määrän, riippuen millä vesisuhteella haluan leipoa.

  41. Nimetön sanoo:

    Todella hyviä sämpylöitä! Seuraavana päivänäkin oli vielä hyvän makuisia. Kiitos ohjeesta 😊

  42. Nimetön sanoo:

    Kiva kuulla!

  43. Nimetön sanoo:

    Kiitokset repsusta. Tuli hyviä 🙂

  44. Nimetön sanoo:

    Hauska kuulla, että resepti oli mieleinen. Tuntuu olevan muutenkin hyvin suosittu.

  45. Nimetön sanoo:

    Toi sormisuola on huippujuttu tossa päällä.Muutenki kyseinen suola mulle uus leivonnassa.Kiitti vinkistä!

  46. Nimetön sanoo:

    Ei toiminu sitten yhtään. Sämpylät ei kohonneet ollenkaan niikuin normaaliohjeella.

  47. Nimetön sanoo:

    Mulla onnistuu nämä joka kerta. Tosin olen joidenkin muiden sämpyläohjeiden kanssa huomannut että välillä nousee välillä ei. Itselläni riippuu myös jauhoista, joita käytän. Uutta erää vaan kokeilemaan.

  48. Nimetön sanoo:

    En ole ikinä saanut mitään hiivataikinaa onnistumaan niin täydellisesti kuin tällä ohjeella! Kaurahiutaleiden turvottaminen oli suorastaan nerokasta ja valmiit sämpylät kirjaimellisesti sulavat suuhun, kun ovat niin pehmeitä! Kiitos kiitos kiitos! En enää ikinä tee sämpylätaikinaa muulla tavalla <3

  49. Nimetön sanoo:

    Onpa kiva kuulla. Tämä on myös oma luottoreseptini ja myös muunneltavissa.

  50. Nimetön sanoo:

    Ihan täydelliset sämpylät tällä reseptillä! Päällä toimii himalajan suolakin…todella hyvä ja herkullinen lisä.. 🙂 Viisi tähteä!

Vastaa