Lomalla syödään tietysti hyvin ja ja juodaankin, eikä siinä paljon kaloreita tai muutakaan lasketa. Näin syksyn kynnyksellä on kuitenkin itseni ainakin pakko ottaa hieman kurinpalautusta. Korkki kiinni ainakin syyskuun puoliväliin (silloin lähden Sveitsiin) ja turhat höttöhiilarit pois ruokavaliosta.
En meinaa alkaa karpata tai mitään muutakaan niin älytöntä, vaan yksinkertaisesti karsia pois ne turhat napostelut, valkoiset viljat, riisit ja pastat. Vain säännöllinen ateriarytmi ja aina ravitsevaa, täysipainoista ruokaa. Rasvat pidän tavalliseen tapaan voi, oliivi- ja rypsiöljyakselilla.
Tämä on jo entuudestaan tuttu juttu joka toimii. Olo on kohta mitä parhain, uni maistuu ja ajatus kulkee.
Tässä esimerkki, mitä lautaselta löytyy: Naudan sisäfilettä, wokattuja – tuoreita kasviksia yrteillä maustettuna. Lisäksi raikas kermaviilikastike. Yksinkertais ja hyvää!
KERMAVIILIKASTIKE
1 prk kermaviiliä
1 rkl valkoviinietikkaa
suolaa
mustapippuria
tuoreita hienonnettuja yrttejä: rakunaa, timjamia, persiljaa…
Sekoita ainekset kastikkeeksi. Anna vetäytyä hetki, jotta maut tasaantuvat.
