Sianlihakastike eli kotoisasti läskisoosi on todellinen arkiruokien klassikko. Sianlihaa tulee nykyään valmistettua erittäin vähän. Mahtaneeko johtua siitä, että exappiukko oli sikalanomistaja ja possua oli saatavilla kyllästymiseen saakka. Tosin täytyy myöntää,…
huhtikuu 2012
-
-
JälkiruokaRuokakulttuuriRuokamatkat
Böögg – Kesäsään ennustusta zurichiläiseen tapaan
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: Kulinaarihttp://www.youtube.com/watch?v=RuYd020hf6k&feature=related Tänään se sitten selviää virallisesti, tulevan kesän sää. Huhtikuun kolmas maanatai on Zurichissä vuosittainen vapaa- ja juhlapäivä. Silloin vieteään Sechseläuten-juhlaa ja poltetaan Bellevuen aukiolla Böögg-lumiukko. Perinne juontaa juurensa keskiajalle,…
-
Pääsiäismaanantaille olimme varaneet kolme muhkeaa karitsanpotkaa. Ne haettiin tietysti ajoissa Hakaniemen hallin Reinin lihasta. Koska veneen vesillelasku lähestyy uhkaavan aikaisin ja päivä oli kerrankin aurinkoisen lämmin, päätimme laittaa ruoan muhimaan…
-
Sanoivat uutisissa, että varmin kevään merkki ovat satamiin ilmestyvät veneidenlaittajat. Niin kuoriutui Hiljakin eilen talvisuojastaan pressun alta sylelemään kevätaurinkoa. Vähän kyllä ihmeteltiin sitä, miten ensimmäinen lasku vedetään näin tiukalla aikataululla, ettei edes…
-
No ei nyt ihan se tavallinen toimistopäivä kumminkaan. Piltin mainoskuvaukset Espoon West Endissä. Elina duunista lainasi kotinsa lokaatioksi ja meikä pääsi AD:na sekoittelemaan malliperheen pienimmälle Piltti-puuroa. Yhdenlaista ruokastailausta tämäkin. 😉…
-
KalaLihaMuut
Poronkäristystä ja välähdyksiä koekeittiöstä
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPäätettiin sitten päästää itsemme edes yhtenä päivänä hieman helpommalla ja tehdä poronkäristystä. Ensin oli suunnitelmissa tehdä niitä mun lihapullia, mutta kauppareissulla mieli muuttui sataan kertaan ja lopulta päädyttiin poroon. Ohjehan on…