Yhdessä tekeminen on hauskaa ja yhdessä tyttären kanssa syntyi myös tämä herkullinen sienipiiras syksyn sienisaaliista. Todella helppo perusohje, josta syntyy maukas iltapala tai lounas. Lisänä voi tarjota vaikka raikasta salaattia.
Tämä piiras on myös osoittautunut oivalliseksi tavaksi hyödyntää keväällä pakastimeen jääneet edellisvuotiset sienet. 🙂
HELPPO SIENIPIIRAS
3 dl vehnäjauhoja
100g voita tai margariinia
ripaus suolaa
1 muna
Täyte:
300-400 g sieniä
2 sipulia
öljyä tai voita paistamiseen
2 dl kuohukermaa (tai ruokakermaa)
3 munaa 1/2 tl suolaa
hieman pippuria
150 g Mozzarella-juustoraastetta (tai vaikka Emmentaalia)
Lisää pehmeä rasva nokareina jauhojen joukkoon ja sekoita käsin murumainen seos. Lisää muna ja ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina n. 27 cm halk. vuokaan.
Hienonna sipulit ja sienet. Kuullota ensin sipulia rasvassa hieman ja lisää sitten sienet. jatka kunnes sipuli on hieman pehmennyt ja sienistä on haihtunut liika vesi. Sekoita seos munien ja kerman kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää täytteeseen puolet juustoraasteesta ja kaada valmis täyte pohjan päälle. Ripottele loput juustoraasteesta piiraan pinnalle. Paista sienipiiras 20-30 minuuttia uunin alaosassa 175 asteessa ja kunnes pinta on saanut kauniin värin.
