Jack-o´-lantern ja samettinen keltainen herkku

Irlantilaisen tarinan mukaan lyhty on saanut nimensä Jack-nimiseltä juopolta. Hän kiristi pirulta lupauksen, ettei hänen sielunsa joutuisi helvettiin. Jackia ei kuitenkaan hyväksytty taivaaseenkaan. Piru heitti Jackille helvetistä hiilen, jonka mies säilöi lyhdyksi evääksi ottamansa nauriin sisään. Siitä lähtien Jackin sielu on etsinyt itselleen sopivaa lepopaikkaa pienen lyhdyn valossa. Yhdysvalloissa nauris on vaihtunut kurpitsaan. (Lähde Wikipedia)

Pääsin pitkästä aikaa käymään kaverin kyydissä kunnon automarketissa Tammistossa. Toiveikkaana suuntasin heti HeVi-osastolle ja mikä siellä minua odottikaan, kokonainen vuori kullankeltaisia kurpitsoita. Ja vielä oikein komean kokoisia! Mukaan lähti yli kuuden kilon jötkäle.

Sitä sitten kotona kovertamaan. Illaksi saisin satsin kurpitsakeittoa ja loput keittäisin soseeksi pakkaseen. Siitä voi sitten keittää lisää keittoa kylmien talvipäivien lämmikkeesi.

KURPITSA-INKIVÄÄRIKEITTO

4:lle

1,5 dl kuumaa maitoa
1/4 tl sahramia (kokonaista)
50 g voita
2 ohueksi viipaloitua sipulia
1 kg kurpitsan hedelmälihaa
1 rkl sherryä
1 l kasvislientä
1 pieni pala kuorittua tuoretta inkivääriä
suolaa
valkopippuria
tuoretta persiljaa koristeluun

Liota sahramia kuumassa maidossa n. 20 minuuttia. Paloittele kurpitsa kuutioiksi. Kuumenna voi isossa kattilassa ja kuullota siinä sipuleita miedolla lämmöllä n. 5 minuutin ajan. Lisää kurpitsakuutiot ja sekoita  muutama minuutti kunnes palat ovat kauttaaltaan voin peitossa. Lisää maito ja sahrami, sherry, kasvisliemi ja pieneksi paloiteltu inkivääri. Anna hautua vähintään 15 minuuttia. Maista ja tarkista maku.

Soseuta tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella ja kuumenna uudelleen kattilassa. Tarjoillessa lisää pinnalle kuumaa maitovaahtoa ja persiljaa. Voit lorauttaa pinnalle myös hieman kurpitsansiemenöljyä. Siinä on mukavan pähkinäinen maku.