timjami

Öljyyn säilötyt paprikat ovat mainio raaka-aine moniin ruokiin. Käytä niitä vaikka salaateissa, keitoissa, pataruoissa tai tee herkullista romesco-kastiketta. Paprikan värillä ei ole väliä ja yhdistelemällä eri värejä saa säilykkeestäkin hauskemman…

Muutto uuteen kotiin on saatu kunnialla tehtyä ja uusi keittiökin tullut jo tutuksi. Pakastinta ja kaappeja muuttaessa tajusin että esimerkiksi erilaisia sieniä on aikamoinen määrä niin pakasteena kuin kuivattunakin. Meillä…

Sienipatee punaviinihyytelöllä on helppo ja herkullinen lisä joulupöytään. Se on myös mainio tuliainen tai ruokalahja. Pateen voi valmistaa sekä tuoreista sienistä että esimerkiksi pakastetuista sienistä, kuten itse tein. Tämän vuoden…

Pitkästä aikaa lähti kaupasta mukaan paketti porsaankyljyksiä. Osittain siksi, että olivat punalaputettuja, erittäin hyvän näköisiä ja en ollut vähään aikaan kyljyksiä valmistanut. Päätin valmistaa porsaankyljykset meille helpoksi perjantairuoaksi sinappisessa kastikkeessa…

Viisuviikonlopun ruokalista oli tietysti hyvin italialainen. Päivällä kokeilussa oli ensimmäistä kertaa gorgonzola focaccia, jossa oli myös rouhittua saksanpähkinää. Focaccia reseptit sisältävät aina runsaasti oliiviöljyä, joten sen laatuun kannattaa kiinnittää huomiota.…

Pääsiäisillalliselle olimme suunnitellet kokonaisuuden, johon kuuluivat yrteillä ja valkosipulilla marinoidut karitsan paahtopaistit, dominoperunat sekä portviinikastike. Hauskat dominoperunat ovat olleet kokeilussa jo pariin otteeseen mm. ankan rasvassa kypsennettyinä, mutta tällä kerralla…