suklaaganache

Pistaasi-jouluhalko on tämän joulun trendikkäin leivonnainen. Tämä jouluhalko kätkee sisälleen ihanaa Dubai-pistaasilevitettä, jossa on mukana Dubai-suklaasta tuttua rapeaa kataifi-taikinaa. Täytteeseen sopii myös normaali pistaasilevite jos haluat jouluhalosta gluteenittoman version. Makuelämyksen…

Karpatka on perinteinen puolalainen leivonnainen, joka on tiettävästi peräisin viime vuosisadan puolivälin tienoilta. Erityisen suosituksi se tuli 1970 ja -80 luvulla. Alkuperäisenä pidetty piirakkaversio koostuu murokakkupohjasta, jonka päällä on kerros…

Tämä aikuiseen makuun tehty kakku sopii loistavasti loppuvuoden juhliin. Silkkisen pehmeä moussekakku saa makunsa täyteläisen kermaisesta toffeekermalikööristä ja maitosuklaasta. Kuin Dumle-karkkeja kakun muodossa! Dooley´s -toffeekermalikkööristä valmistat myös herkullisen pannacottan. TOFFEEKERMALIKÖÖRI…

Lyhyestä virsi kaunis. Viikonlopun lähestyessä tyhjentelin taas kaappeja ja sain raavittua kasaan ainekset pieneen banaanikakkuun. Resepti on superhelppo ja lopputulos ihanan kuohkea ja mehevä. Ainekset vain sekaisin ja uuniin. Tas…

Sain puolalaissyntyiseltä työkaveriltani vinkin tästä hieman erikoisesta kakkureseptistä, joka on  vegaanireseptiikkaan erikoistuneen puolalaisen Marta Dymekin (www.jadlonomia.com) käsialaa. Raaka-aineyhdistelmä kuulosti sen verran mielikuvitukselliselta, että pakkohan tämä oli kokeilla. Alkuperäinen resepti löytyy…

Taas joutui armas aika ja kevään juhlasesonki huipentui kuun vaihtuessa. Tänäkin keväänä sain kunnian tehdä kakut hyvän ystäväni pojan lakkiaisiin. Viime kerralla tein hänen toisen poikansa lakkiaisiin suklaatryffeli-vadelmakakut. Tänä keväänä…