Päätin kokeilla leipoa ensimmäistä kertaa makeaa joululimppua, joka on mieheni ehdoton suosikki näin joulunaikaan. Hän nauttii sen päällä aina punaleima emmentalia ja lisukkeena lautasella piparjuuri-punajuurisalaattia. Vanhoista keittokirjoistani löytyy joululimpulle useita…
siirappi
-
-
Helteinen juhannusviikonloppu on ollut upeaa aikaa rentoutua auringosta nauttien. Päätin tehdä virvokkeeksi kunnon perinteistä kotitekoista limonadia. Se valmistuu nopeasti ja se on myös raikas pohja kesäisille drinkeille tai boolille. Sokerin…
-
KasvisruokaLeivontaVegaaninen
Rouheat voikukka-nokkossämpylät
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariTalvi tekee pikkuhiljaa tuloaan. Yksi tapa muistella kesää ja nauttia sen antimista on leipoa pari pellillistä rouheita sämpylöitä ja piilottaa taikinaan kuivattua nokkosta sekä voikukanlehtiä. Hortan käyttö antaa väriä ja…
-
gluteenitonJälkiruokaKasvisruoka
Täyteläinen kurpitsajäätelö ilman jäätelökonetta
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariVuosiin en ole tehnyt kotona itse jäätelöä. Johtuneeko osittain siitä, että suunnittelin toistakymmentä vuotta työkseni jäätelöpakkauksia. Ehkä kuitenkin enemmän siitä, että olen kokenut sen jotenkin suuritöisenä jäätelökoneineen kaikkineen. Vuosi sitten…
-
KasvisruokaLeivontaVegaaninen
Ruis-kaura-pellavasämpylät
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariSain taannoin työpaikkaa vaihtaessani läksiäislahjaksi kassillisen erilaisia jauhoja. Ihan hyvä lahja – ainakin tunsivat minut hyvin. Siinä kun sain viettää pari lomapäivää kotona ennen uuden työn alkamista, ratkesin tietysti leipomaan.…
-
Leivonta
Supernopea ja helposti muunneltava soodaleipä
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariPataleipä sai joitain vuosia sitten ihmiset jälleen innostumaan kotona itse tehdystä tuoreesta leivästä. Helppous, nopeus ja onnistumisen ilo vievät kotileipurin helposti mennessään. Nyt ollaankin jo siirrytty selkeästi vaativampaan leivontaan hapanjuurien…