Tein taannoin satokauden veriappelsiineista raikkaan veriappelsiini juustokakkupiirakan ja tämä aromikas veriappelsiinisiirappi syntyi karamellisoitujen veriappelsiiniviipaleiden sivutuotteena. VERIAPPELSIINISIIRAPPI JA KARAMELLISOIDUT VERIAPPELSIINISIIVUT 10-12 kpl veriappelsiinisiivuja (4-5 mm) 5 dl vettä 5,5 dl sokeria…
säilöntä
-
-
gluteenitonKasvisruokaSäilöntäVegaaninen
Appelsiinimarmeladi on raikas ruokalahja
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariOmatekoinen appelsiinimarmeladi on helppotekoinen ja hieno ruokalahja tai tuliainen. Olen joka joulu antanut mieheni äidille purkin marmeladia, koska hän käyttää sitä aamuisin leivän päällä. Mieluiten appelsiinista tai muista sitruksista tehtyä.…
-
gluteenitonKalaSäilöntä
Gin-pikkelöity lohi tuo raikasta vaihtelua juhlapöytään
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariKala eri muodoissaan kuuluu suomalaisiin juhlapöytiin. Oli kyseessä sitten juhannuksen tai joulun noutopöytä, silliä löytyy ainakin yhtä sorttia. Mutta kaikille ei silli maistu ja silloin voi esimerkiksi lohesta valmistaa vastaavantyyppisen…
-
gluteenitonKasvisruokaSäilöntäVegaaninen
Helppo kumkvattimarmeladi oman puun sadosta
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariHemmottelin itseäni taannoin parvekepuutarhaan ostamallani kumkvattipuulla eli kääpiösitruksella, jollaista olin himoinnut jo vuosia. Sitruspuiden sukuinen kumkvatti kukkii upeasti tuoksuen keväästä alkukesään, jonka jälkeen muodostuvat pienet, noin 10 g painoiset soikeita…
-
gluteenitonKasvisruokaSäilöntäVegaaninen
Helppo kotitekoinen tomaattimurska
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariPitkään ja hartaudella kasvatettu tomaatti ukkelin parvekkeella alkoi viimein tuottaa satoa. Raakileita oli jo ilmaantunut niin paljon, että oksien kantokykykin alkoi olla koetuksella. Pari katkesikin painon alla. Tomaatit ottivat kunnon…
-
gluteenitonKasvisruokaSäilöntäVegaaninen
Satokauden paras sipulinen kurkkusalaatti
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariNäin syksyisin satokauden antimet inspiroivat säilömään ja mieleeni muistui kurkkusalaatti, jota äitini teki aina 70- ja 80-luvulla ollessani lapsi. En muistanut siitä juuri muuta kuin raastetun avomaankurkun, tillin ja sen…